廚房收納基本功：從觀念到實作的收納術

你家的收納，做得順手嗎？

「東西多到很困擾」「想變成收納高手」「受夠亂糟糟的房間了」——有這些心聲的人不少。收納做不好，很可能是因為不知道收納的「基本」。收納並不只是「把東西塞進去」。

本篇整理自住宅收納專家、整理收納顧問大熊千賀監修的內容，從收納的基本觀念講到最容易失守的廚房收納，並依台灣的使用情境在地化。

為什麼房間總是整理不好？

整理不好的原因主要有兩個：

• 東西太多、用完隨手放：這是意識問題，靠改變習慣就能解決
• 收納方式不合生活型態：這是收納位置與空間安排的問題

原因明確了，對症下藥，整理就會有進展。

另外，很多人混用「整理」「收納」「歸位」這三個詞，其實是三件事：

• 整理：去除不要的東西，把需要的東西分類
• 收納：為了好用，替需要的東西決定「指定席」
• 歸位：用完的東西放回指定席

整理、收納，用完歸位。把歸位變成習慣，房間才能長期保持整齊。

好歸位的機制怎麼建立？

收納有五個要點，做到「適材適所」，歸位就會變得容易：

1. 依生活型態決定物品的適當數量
2. 以順手的動線、好拿的動作決定收納位置
3. 依使用頻率決定收納位置
4. 分組收納
5. 定位管理

收納實作的五個心法

用「分區」思考

依目的決定場所，再思考那一區需要哪些東西——這叫分區（zoning）。學會這個思考方式，歸位就會在沒有壓力的狀態下變成習慣。再記住一條鐵則：在使用的地方附近收納。不擅長整理的人，靠這條也能養成歸位習慣。

決定適當數量

適當數量有兩種決定方式：一種是照收納空間的大小回推物品量，另一種是照實際會用到的數量決定。用哪一種都行，重點是把量定下來。量定了，東西就不容易增加，買同類物品前也會養成「想過再買」「買了就淘汰一個」的習慣。

分成一軍、二軍、三軍

依日常好用度分三級：

• 一軍：幾乎每天用的
• 二軍：偶爾用、出場次數少的
• 三軍：幾乎不出場但確實會用的

一軍放最好拿的位置，二軍三軍依序往外圍收。

收納跟著格局走

想實現理想的生活，要連「房間怎麼用」一起想。空間用途定了之後，再挑選「理想生活需要的東西」，收納自然跟著到位。

誰看都懂的收納

替每樣東西定好指定席，讓家裡任何人都知道什麼在哪裡。從自己擁有的物品量出發，做出符合使用頻率與動作動線的收納。

應用篇：廚房收納怎麼做？

調理器具、餐具、調味料、水槽邊的清潔用品——廚房是全家東西最容易爆量的地方，也是「整理不完排行榜」的常客。

不是「丟掉」，是「分開」

對東西有感情、下不了手很正常。這時把「丟掉」換成「分開」：想一想這一年有沒有用過，沒在用或頻率很低的，設一段觀察期再考慮處理，整理就會進行得順利。

分的作業盡量一口氣完成。效率最好的做法是：

1. 把收納裡的東西全部拿出來
2. 分成「有在用的」和「沒在用的」
3. 把要留的漂亮收回去

讓收納好看又好心情

• 擺出喜歡的東西：視線所及的位置，放上喜歡的道具、自己風格的小物；有好看又實用的廚房道具，就大方展示
• 統一色調：打開抽屜和門片，色調一致就顯得清爽，光看就心情好；挑選能營造統一感的收納盒

抽屜式廚具的收納實例

以 CLEANUP 系統廚具「STEDIA」的用戶收納為例，大抽屜搭配巧思，就是好用的廚房：

1. 爐台下：活用手前 20 公分——裝在抽屜前緣的「前緣工具格（ツールポケット）」，多數家庭放使用頻率最高的平底鍋，是順著家事動線的收納

   

2. 水槽下：前緣工具格同樣活躍，收水區清潔用品，抽屜主體收鍋子等裝水使用的調理器具

   

3. 廚房工具與調味料：依尺寸和用途分裝進盒子再進抽屜，平價商店就買得到各種尺寸；調味料乾貨統一盒子收進抽屜或吊櫃，高處用附把手的儲物盒

   

4. 食品庫存：用盒子分門別類，一眼就能盤點庫存；留好庫存專區，檯面就不會被雜物佔領

   

結語

收納做得好，每天的心情都會不一樣。從「整理、收納、歸位」的觀念開始，搭配五個要點和分區思考，廚房和整個家都能清爽起來。

大抽屜實際能吞多少鍋具、前緣工具格用起來是什麼手感，來濬玉門市對著 CLEANUP 展示機拉開看看，比任何文章都直觀。