廚房整理收納全解析：六大收納區的分區訣竅與點子

廚房是每天都要用的家中核心，一天裡運轉的時間長，「根本沒空整理」是很多人的心聲。

本篇整理自二級建築士、整理收納顧問市村千惠監修的內容，從「為什麼整理不完」講到「分區收納怎麼做」，並依台灣的使用情境在地化。

為什麼廚房總是整理不完？

整理之前，先找出整理不完的原因。原因清楚了，整理計畫就好排。看看下面四個，你中了幾個：

一、東西多到管不動

廚房本來就是物品密度極高的地方：鍋碗瓢盆、調味料、庫存食材、紙巾洗劑。覺得方便就買的調理器具、特價就囤的調味料，不知不覺越積越多，甚至有些東西連自己有沒有都忘了。物品多到無法掌握，是整理不完最大的原因。

二、「哪天會用到」結果從來沒用

贈品盤子、超商附的筷子——「哪天可能用得到」收起來，結果一直躺在深處。經驗法則是：「哪天」多半不會來。捨不得可以理解，但「以後真的會用嗎」的判斷更重要。

三、沒在用的東西一大堆

整理不完的廚房，通常有很多同用途、同種類的東西。鍋子一堆，常用的其實就那幾個。沒在用的東西背後，藏著「不好用」「不喜歡」的理由——回頭檢視一次就知道。

四、不知道該收哪裡

抽屜、吊櫃，收納空間不算少，但「不知道什麼該放哪」也是整理不完的原因之一。隨手放、隨便塞，結果就是不好看、常找東西、越用越卡。

廚房物品怎麼整理？

整理不完的原因，總結起來就是東西太多。整理的第一步，是用「有在用」還是「沒在用」區分物品，把真正需要的挑出來。以下是各類物品的判斷要點：

調理器具

把同用途、同種類的集中攤開，你會被數量嚇一跳。分類後自然看得出「鍋子可以少一個」「長筷不需要這麼多」。掌握了數量，購物時「因為便宜」「好像方便」的衝動就會踩煞車。順便檢視太大、太小這類不好用的道具。

廚房雜貨

垃圾袋、洗劑這類雜貨最容易囤。庫存訂在一到兩份，用完再補，管理輕鬆也不會重複買。

食品

調味料、調理包以賞味期限為判斷基準；期限內但開封過的，確認保存狀態，儘早用掉或處理掉。食品有明確期限，最容易下判斷，是整理新手的最佳起手式。把儲物櫃和冰箱的東西一次全部集中檢視，效果最明顯。

餐具

有裂痕、缺角的，有安全疑慮，直接淘汰。杯盤不成對的、贈品單支的，多半不會再用。不合喜好的收著也不會有出場機會，可以透過二手管道放手。客用餐具比日常餐具還多的話，乾脆把捨不得丟的升格為日常使用——好看的餐具上桌，餐桌氣氛也不一樣。

保存容器

密封盒、便當盒、水壺：變色、污垢洗不掉、蓋子變形蓋不緊的，列入淘汰。同時確認哪些形狀大小最順手。

廚房有哪六大收納區？

物品瘦身完成後，接著決定「放哪裡」。廚房一般有六個收納區：

1. 吊櫃
2. 水槽下
3. 調理台下
4. 爐台下
5. 冰箱
6. 周邊收納（餐具櫃、家電櫃)

收納的基本原則是「使用的地方收使用的東西」。先想像每一區會做什麼作業，該放什麼就清楚了：

• 吊櫃：拿取不易，放使用頻率低的——年節用品、保存容器庫存、便當盒
• 水槽下：洗滌、前置處理——濾籃、調理盆、鍋子等用水的器具，菜刀、砧板，洗劑海綿垃圾袋
• 調理台下：切、拌、擺盤——廚房剪刀、削皮刀、長筷、湯杓、鍋鏟、調味料
• 爐台下：加熱調理——平底鍋、炒鍋、油、調味料
• 冰箱：食材，留意賞味期限
• 周邊收納：餐具、餐具小物、食品庫存、家電

使用的地方有使用的東西，就不會邊做菜邊滿場找，動線短、作業順。常用的調味料和廚房工具，也可以乾脆採「展示型收納」放在檯面順手處，拿取動作更少。

讓收納更好用的七個點子

物品各就各位之後，這幾招能讓收納再升級：

常用的東西放「特等席」

腰部到視線之間的「中段」高度最好拿，依「中、下、上」的順序遞減。每天用的東西，優先放進特等席。

分組收納，作業更快

把同一項作業會用到的東西編成一組：煮義大利麵的鍋子和麵夾一組、做便當的分隔盒和小杯一組。開工就是一組拿出來，不用來回跑、不用找東西，省時有感。

貼標籤，一目瞭然

收納盒標上內容物，誰看都懂，也自然養成物歸原位的習慣。位置記得跟家人共享。

收納用品選可水洗的

廚房是處理食物的地方，收納用品髒了能馬上洗才安心。形狀依收納位置和物品挑選：高處用附把手的、糖鹽香料用附蓋的、庫存食材用可疊放的、垃圾桶和重物用附輪的。

新的放後面

食品採「先進先出」：新買的放後面，從前面開始用，跟超市陳列同一個邏輯，避免過期浪費。

立起來收

橫放佔空間、疊放不好拿的東西，改直立收納：平底鍋、調理包、大盤子、托盤、鍋蓋。用檔案盒或書擋就能輕鬆做到。

分隔與吊掛

抽屜和門後空間用小盒、籃子、伸縮桿分隔，餐具小物和小工具各有定位。牆面則可吊掛湯杓鍋鏟、廚房紙巾、玉子燒鍋這類日常常用的小型器具，拿取動作最少。

結論：廚房整理收納的三步驟

廚房整理收納照這個順序做，就不會中途迷路：

1. 區分「有在用的」和「沒在用的」——用簡單基準篩選物品
2. 分類「有在用的」——依使用頻率、作業目的分組
3. 收納——照作業動線決定每樣東西的收納區，需要時搭配收納用品

把需要的東西挑出來、對應到作業區，就是廚房收納的核心。每天使用的廚房清爽了，心情也跟著晴朗。

六大收納區在實際廚具上長什麼樣子、抽屜和吊櫃怎麼分工，來濬玉門市看 CLEANUP 展示機最直觀，歡迎帶著你家廚房的照片來聊。