地震來之前先做好：廚房收納的 3 個防災對策

台灣一年幾百次有感地震，大家對防災的意識都有，但真的動手做的人不多——「知道該準備，但不知道從哪開始」是最常見的狀態。其實有一個最好的起點：廚房收納。

廚房是全家刀具、玻璃、瓷器、火源最集中的空間，地震時的風險也最高。這篇介紹 3 個從收納下手、在家就能立刻做的防災對策。

廚房收納防災，要注意哪 3 件事？

要保護家人，重點有二：地震當下不要被掉落物砸傷，以及震後的糧食無虞。廚房收納只要換個方式用，這兩件事的風險都能大幅降低。3 個重點是：

1. 東西收起來——「隱藏收納」優先
2. 重的東西往下放
3. 平常就備糧，而且全家都知道放哪

以下逐一說明。

1. 為什麼防災收納要「隱藏」不要「展示」？

因為地震時，放在檯面上、層架上的東西掉落機率最高。近年流行隨手好拿的「展示收納」，但從防災角度看，答案是收進櫃子裡的「隱藏收納」——尤其刀具、玻璃罐、瓷器這些掉下來會傷人的東西。

真的想放在檯面上的調味料，就放在倒了也砸不到人的位置，並選摔不破的材質。

另外別小看布巾、鋁箔紙這類小物：易燃物放在爐火或家電插座附近，就是火災的起點。原則很簡單——東西用完就收進櫃內，養成習慣。用過的刀具和鍋子也一樣，還沒洗之前先放進水槽，不要留在檯面上。

門片會自己甩開怎麼辦？感震門扣是解法

地震搖晃時，櫃門被甩開、裡面的碗盤飛出來，是廚房最常見的受傷原因之一。對策是加裝感震門扣（耐震ラッチ）：偵測到搖晃就自動鎖住門片，東西不會衝出來。

CLEANUP 的吊櫃與開門式餐具櫃可以加裝這類防開部件，新購廚具時可以一併規劃，既有廚具想後加也可以到門市詢問。

2. 重的東西為什麼要往下放？

想像鑄鐵鍋從吊櫃頂層掉下來的畫面就懂了。掉落物的傷害和高度成正比，所以吊櫃和餐具櫃的高處不放重物——厚重的鍋具、卡式爐，一律收到櫃體下段或廚房的足元抽（踢腳板抽屜）。

地板也不要直接堆東西。整箱的飲料、酒、偶爾才用的鍋子隨手放地上，地震逃生時全是絆腳石。收進儲物櫃、冰箱，或該丟就丟，保持地板淨空。

3. 備糧為什麼要全家共享資訊？

震後如果水電瓦斯中斷，得靠家裡的存糧撐過頭幾天。但比「有沒有備」更容易被忽略的是：災害發生時，家人不一定都在家，也不一定是大人在家。

所以備糧不能只有一個人知道放哪。存糧放哪格抽屜、怎麼開封加熱、家裡約在哪裡集合、避難路線走哪條——這些要全家一起確認過。一個實用的練習：假日午餐讓小孩自己從存糧區拿調理包出來準備，一餐飯就是一次防災演練。

存糧建議以平常吃慣的食物為主、輪流吃掉再補齊（循環儲備），並且分散放在廚房以外的空間一份。至於水和食物要備幾天份、明細怎麼列、循環儲備怎麼運作，我們另有一篇「放在廚房的地震防災儲備，該準備多少才夠」詳細整理，搭配這篇一起看就完整了。

結論：防災是收納習慣，不是一次性工程

地震不會挑時間。危險物收進櫃內、重物往下放、備糧全家共享——這 3 件事不用花大錢，這個週末就能做完一輪。

想從廚具本身把安全做進去——感震門扣、足元抽、防倒收納怎麼規劃——歡迎來濬玉門市，展示機現場拉給你看。