不過幾公分，卻差很多

廚房高度怎麼選？原廠給的參考公式是「身高 ÷ 2 ＋ 5 cm」，但真正的答案是：到門市站上去試，而且要用你在家裡的腳下狀態試。因為廚具一裝就是二十年，差幾公分，每天都會有感。

為什麼廚房尺寸不能將就？

因為廚房一旦換新，就會用很久。平均耐用年數大約 20 年。如果尺寸不合身，每天累積下來的壓力大得驚人。

檯面太低，腰和脖子痠痛，這種抱怨常常聽到。反過來，檯面太高，在上面切菜的痛苦也不難想像：手臂和肩膀要承受多少負擔？

檯面高度的標準是多少？

不久之前，作業檯面的主流高度是 80 cm；近年因為日本人的平均身高增加，85 cm 成了主流。廚房高度可以用下面的公式抓個大概，但嚴格說起來，每個人都不一樣。

另外，如果廚房是多人共用，建議以最常使用的人為準來決定檯面高度，周邊的收納和吧檯再做成其他人方便作業的高度。不必所有人都遷就同一個數字。

到門市試高度，要注意什麼盲點？

到濬玉門市實際站在廚具前體驗高度非常重要，但有一個盲點：在門市裡，每個人都穿著鞋。

在家裡打赤腳、穿拖鞋、鋪廚房地墊，使用習慣不同，適合的廚房高度會有微妙的差異。試高度的時候，記得把家裡的狀態一起帶來：平常穿什麼在廚房走動，就用那個狀態站上去試，切菜、洗碗的動作都比一遍。

除了高度，還要看哪些尺寸？

檯面高度確定之後，接著要注意爐具和水槽的位置，以及收納。爐具和水槽之間的距離、收納空間的高度和大小，再加上「現在這座廚房哪裡不滿意」，把這些都弄清楚，是選廚房不在尺寸上失敗的隱藏秘訣。

吊櫃也有悲劇：裝好之後單手搆得到、門打得開，但雙手搆不到，大東西還是放不進去。

所以第一步，先把現在用的廚房各個位置的尺寸量下來：檯面高度、寬度、爐具到水槽的距離、吊櫃底部的高度。然後全家坐下來討論：新廚房要多大、多高、多寬。帶著這份尺寸和不滿意清單到門市，比對起來會快很多。

重點整理

• 要檢討尺寸和距離的地方有三處：作業空間（也就是檯面）、爐具與水槽的距離、收納空間的高度與大小。
• 到門市體驗高度時，穿拖鞋或鋪地墊等條件要和實際使用時一樣。
• 找出現在廚房的不滿意之處。
• 把現在廚房各個位置的尺寸量下來。