選廚房這件事 › 把收納用對03

決定空間氛圍的,是周邊收納

收納大致分成廚具本體的收納力與周邊收納兩種。收納的位置與高度直接影響料理的作業效率,而且很多人不知道,它對廚房空間的設計也影響很大。

決定空間氛圍的,是周邊收納

先看下面這張照片。

CLEANUP STEDIA 平面對面 I 型靠牆配置,背牆是同面材的周邊收納 CLEANUP STEDIA 平面對面 I 型 靠牆式

這是一組都會感的半島型(peninsula)廚房。前方接了一段吧檯,早餐或簡單一餐剛剛好,兩張高腳椅也讓畫面很有氣氛。

不過,決定這個空間印象的,其實是背後牆面上的周邊收納。

空間的印象,是誰決定的?

是背牆的收納,不是廚具本身。

試著用手把照片裡的收納部分遮起來看看。少了那面收納牆,即使廚具本身設計再俐落,在大片窗戶和單色調地板之間也會顯得孤零零的,只剩下一種冷淡的感覺。

關鍵在於,收納的門片採用了與廚具相同的面材(門片表面所使用的材料)。經過計算、刻意挑選來呼應大窗與地板氛圍的收納,才讓這個空間同時擁有壓倒性的開放感,以及木頭質感帶來的柔和。

對面式廚房的背牆,為什麼這麼重要?

因為從客廳望過去,它往往是面積最大的那一面。

對面式廚房的正面通常是低矮的檯面與吧檯,真正撐起視覺的是後方的牆。這面牆可以像上面的案例一樣,整面用收納填滿;也可以像下圖這樣,用層架搭配,讓牆面與掛畫有效地露出來。做法很多,重點是:周邊收納要怎麼呈現,就決定了空間的樣子。

以層架搭配牆面與掛畫的周邊收納配置

規劃時可以先問自己:坐在沙發上往廚房看,第一眼看到的是什麼?如果答案是「一堆放不進去的東西」,那背牆的收納就該重新想。

櫃體放不下時,該怎麼辦?

回到更基本的問題:如果廚具本體的櫃體與吊櫃已經收不下,建議直接把周邊收納規劃進去。

大量的餐具、杯盤、小家電、乾貨,用周邊收納可以整理得清楚又整齊,而不是東塞一格、西塞一格。各家品牌都依空間與使用方式準備了各種周邊收納型式,濬玉門市也可以看到 CLEANUP 的實品,建議親自到現場感受一下,同面材的收納牆與廚具擺在一起是什麼樣子。

重點整理

  • 光是一組周邊收納(門片),就能讓空間產生整體感與表情。
  • 周邊收納可以與室內裝潢、牆面搭配,享受整體協調的樂趣。

本文改寫自 Cleanup 原廠「キッチンを選ぶということ」,並依台灣使用情境在地化。

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文章裡講的高度、深度、收納構造,展示廚房上都能實際操作。採預約制。

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