講究用水：水龍頭與洗碗機

水龍頭（日文稱水栓金具）的選擇，對做菜的影響比想像中大。它是廚房裡開關次數多的部件之一，洗菜、洗手、裝水、洗碗，每一個動作都會經過它。選對了，很多小麻煩會自然消失。

水龍頭的種類差在哪裡？

差在「你要怎麼用它」。舉例來說，感應式水龍頭不需要用手撥動把手，雙手沾滿麵粉或生肉時，把手伸過去水就來，衛生又省事；帶淨水功能的水龍頭，則會直接影響料理的味道，煮湯、煮飯、泡茶都是用淨水。

鵝頸式（免手動感應水龍頭）

單槍式（淨水器一體型單槍水龍頭）

如果水龍頭的造型是 L 型，水槽內部就能保留更充裕的空間，大鍋、烤盤也能輕鬆放進去清洗，作業效率會明顯提升。

L 型（Efine 時尚水龍頭）

水龍頭的外型很搶眼，很容易憑設計挑；但先想清楚「怎麼用」，例如需不需要拉出式軟管沖洗水槽角落、家裡是否常洗大鍋、要不要淨水，再從符合條件的款式裡挑外型，就不會選錯。

現在的洗碗機長什麼樣？

現在的洗碗烘碗機（洗碗機）幾乎沒有存在感。它整合進櫃體，門片與旁邊的抽屜使用相同面材，從正面看過去，你不會知道那裡藏著一台洗碗機。

洗碗機不著痕跡地內建在廚房裡

前開式

完全沒有把手與旋鈕的機種，只要輕輕敲一下門片就會打開，操作非常直覺。容量可以選大容量的前開式，或是使用方便的拉開式。

前開式：門片向前放倒，上下碗籃可以拉出，一次放進整餐的鍋碗

拉開式：像抽屜一樣往外拉，站著就能放取，不用彎腰

前開式和拉開式怎麼選？

看家裡人數和碗盤習慣。前開式容量大，適合人口多、一天只想洗一次的家庭，大鍋和烤盤也放得下；拉開式高度剛好在手邊，放取餐具不用彎腰，適合每餐洗一次、餐具量中等的家庭。兩種都能與廚房外觀完全融合，差別在使用方式，不在美觀。

重點整理

• 現在的水龍頭種類很多；不只看外型，也要考慮是否能有效率地清洗、把手與軟管的操作性等使用便利性
• 現在的洗碗機從正面看幾乎沒有存在感，能與廚房美觀融合；大容量前開式或好用的拉開式，依家裡的使用習慣選擇