人造大理石廚具是什麼？防泛黃、去色斑的保養方法與材質特點一次講清楚

選廚房的時候，很多人會把「人造大理石」列進檯面（天板）和水槽材質的候選名單。它到底是什麼材料？已經在用人造大理石廚房的人，可能也正被泛黃之類的「保養煩惱」困擾著。

這篇從材質的基本知識講起，再把水槽與檯面的泛黃怎麼去除等保養方法完整整理一遍，讓你知道怎麼讓人造大理石一直保持乾淨。

人造大理石是什麼材質？

先講答案：它完全不含天然石成分。名字聽起來像是用大理石之類的天然石做的，實際原料是壓克力樹脂或聚酯樹脂，人工固化成形後就稱為人造大理石（日文「人工大理石」）。特性是耐水、好加工、好上色，能做出多彩的質感與顏色，在廚房裡多用於檯面和水槽。

順帶一提，日文裡還有一個長得很像的詞「人造大理石」。有些廠商把兩者當成同一種材料，但原文把「天然大理石打碎後用水泥或樹脂固結」的材料定義為人造大理石，和樹脂系的人工大理石視為不同的東西。台灣市場習慣把樹脂系的統稱為「人造石」，本文以下也用這個說法。

人造石分哪兩種？我家適合哪一種？

同樣叫「人造石」，依使用的樹脂不同，大致分成「壓克力系」和「聚酯系」兩種。兩者的性能與價位都不一樣，選廚房時先確認是哪一種，很重要。

壓克力樹脂人造石：耐久、耐熱，日照強的位置也適用

聚酯樹脂人造石：價格親民，適合日照少的位置

參考下表，挑出適合自家的人造石：

	壓克力樹脂人造石	聚酯樹脂人造石
特點	耐久性與耐熱性都很高，不易因紫外線變色（泛黃）；廚房位在日照強的位置也適用	價格比壓克力系親民；適合日照較少的浴缸、洗面台等位置
優點	質感滑順漂亮，調味料等液體不易滲入、不易留下色斑；萬一刮傷，用尼龍菜瓜布或研磨劑打磨就能修復	比壓克力樹脂便宜，用較低的預算就能享受大理石風的室內氛圍
缺點	價格比聚酯樹脂高	不耐衝擊與溫度變化；隨時間容易泛黃、產生細裂紋（部分廠商會加表面處理來彌補）
適合的人	「總之想讓廚房長期保持漂亮」的人	「想壓低初期費用、挑一款能融入室內風格的設計」的人；廚房位在日照不強位置的人

和不鏽鋼相比，人造石的優缺點是什麼？

廚房檯面與水槽常被選用的材質，除了人造石，另一個就是不鏽鋼。兩者各有好壞，很多人在這裡猶豫。

跟不鏽鋼相比，人造石在耐熱與抗污上確實有略遜一籌的部分，過去偶爾也有變色或破裂的案例。但現在的人造石一直在進化，透過材料與加工的改良，耐久性、好保養程度都大幅提升。進化後的人造石，相對不鏽鋼有這些優點：

• 淺色系的材質，水垢不明顯
• 顏色與花樣豐富，容易搭配室內風格
• 刮痕可以用研磨修補，比不鏽鋼簡單
• 兩片檯面可以用接縫劑拼接——搬運路徑窄的房子也能裝進大面寬的檯面，L 型、ㄇ字型配置的接縫也不明顯

人造石廚具的髒污怎麼清？依部位與髒污類型分別處理

想讓人造石廚房長期保持乾淨，知道正確的保養方法很重要。做菜時的油噴、調味料的髒污放著不管，或是把咖啡、咖哩這類顏色深的東西倒進水槽，檯面和水槽就可能出現淡淡的泛黃或色斑。

「人造石的髒污是不是很難清？」很多人這麼想，但只要依部位與髒污程度用對方法，都能清得乾淨。

要注意的是，人造石的種類、製法、色柄不同，建議的保養方式也可能不同。實際操作前，請先確認自家廚具的使用說明書。

檯面怎麼保養？

檯面是油噴與調味料液滴最容易沾附的位置

檯面是油噴和調味料滴落最常沾附的地方。為了不讓每天的調理髒污累積，依髒污的程度分階段保養。

檯面可用的工具：

種類	可否使用
軟布	可
海綿	可
科技海綿（美耐皿海綿）	可
含研磨粒子海綿	注意（光澤可能改變）
金屬鋼刷	不可（會刮傷）

檯面可用的洗劑：

種類	可否使用
廚房用中性洗劑	可
乳霜狀去污劑（研磨劑 20% 以下）	可
鹼性洗劑	注意（可能變色，用後立刻擦掉）
酸性洗劑	不可（可能變色）

檯面的基本保養

準備：水擦用的布、乾擦用的布、海綿、中性洗劑。

用軟布沾水擦拭，再乾擦收尾，這是基本。調味料、湯汁溢出要馬上擦掉，避免變色。

在意的髒污，用科技海綿沾中性洗劑、或研磨劑 30% 以下的液狀去污劑清除。注意：某些色柄或製法的檯面用了研磨劑會失去光澤。用完洗劑後，一樣軟布水擦、乾擦收尾。

滲入的油污

準備：海綿、乳霜狀去污劑、水擦用的布。

中性洗劑洗不掉的頑固油污，或是淡淡殘留的食物色斑，改用乳霜狀去污劑。在軟海綿上取適量去污劑，畫圓的方式輕輕搓掉，然後用水擦布徹底擦乾淨。

在意的泛黃

準備：保鮮膜、乳霜狀去污劑。

人造石泛黃的主因有三個：髒污累積（色素沉澱、油脂氧化）、紫外線造成的經年劣化，以及高溫或用錯洗劑造成的損傷。廚房每天都在用，通常是好幾個因素交疊在一起，才引起變色。

整體看起來有點黃黃的、霧霧的，或是某個位置出現深色泛黃時，「乳霜狀去污劑＋保鮮膜」的組合很有效。不用海綿，改把食品用保鮮膜揉成小團，沾上去污劑，畫圓的方式輕輕搓。

為什麼要用保鮮膜？因為用海綿的話，研磨成分會被海綿的孔洞吸走；用保鮮膜，研磨成分才能確實作用在泛黃處。

水槽怎麼保養？

水槽比檯面更容易同時累積水垢與食物色斑

水槽比檯面更容易同時堆積水垢和食物的色斑（咖啡、茶、咖哩等），混在一起就變成頑固髒污。先判斷是哪種髒污，再對症保養。

水槽可用的工具：

種類	可否使用
軟布	可
海綿	可
科技海綿（美耐皿海綿）	可
含研磨粒子海綿	不可（會刮傷）
金屬鋼刷	不可（會刮傷）

水槽可用的洗劑：

種類	可否使用
廚房用中性洗劑	可
乳霜狀去污劑（研磨劑 20% 以下）	可
鹼性洗劑	注意（長時間放置可能生鏽、變色）
酸性洗劑	不可（可能生鏽、變色）
原矽酸鈉系洗劑	不可（可能變色、變質）
除黏膩劑	不可（可能腐蝕、生鏽）

水槽的基本保養

準備：海綿、中性洗劑、乾擦用的布。

先把濾籃裡的垃圾倒掉、用廚房用中性洗劑把濾籃洗乾淨，再用沾了中性洗劑的海綿刷洗整個水槽。最後沖水、乾擦收尾。

在意的髒污，用科技海綿沾中性洗劑或研磨劑 20% 以下的液狀去污劑，畫圓的方式清除。沖水後乾擦收尾。

碰到頑固的色斑：在髒污處鋪上廚房紙巾，噴上廚房用漂白劑後蓋上保鮮膜，放置 2 到 8 小時，再沖水、乾擦。

白色水垢

準備：海綿、檸檬酸。

自來水中的鈣等礦物質固結成的白色粗糙水垢，用酸性的檸檬酸很有效。水 200 ml 加檸檬酸 1 小匙調成「檸檬酸噴霧」，噴在水垢處，蓋上廚房紙巾濕敷約 30 分鐘，再用海綿刷洗，最後用水徹底沖乾淨。

附著鏽（もらいサビ）

準備：海綿、保鮮膜、乳霜狀去污劑。

濕的空罐或鐵製調理器具放在水槽裡不管，留下的紅褐色鏽斑，叫做「附著鏽」——鏽不是人造石本身生的，是從金屬轉移過來的。處理方式：海綿或保鮮膜沾乳霜狀去污劑，順著鏽痕的方向輕輕搓掉。

預防泛黃與髒污的 3 個習慣是什麼？

想讓人造石廚房一直保持乾淨，比起「把髒污清掉」，「不讓髒污沾上（預防）」的習慣更重要。日常生活裡留意這三件事就好。

深色液體放越久，越往樹脂內部滲

1. 深色液體「馬上」擦掉

醬油、咖啡、紅酒、咖哩、番茄醬打翻的時候，時間越久，就越往樹脂深處滲。徹底做到「沾到就當場擦掉」，大部分的色斑都能避免。

晚上收拾的最後一步，把檯面與水槽周圍的水分吸乾

2. 一天結束前把水分擦乾

水垢的成因是飛濺的水滴自然乾燥後，只剩礦物質留在表面。養成晚上收拾的最後一步用乾布把水槽周圍與檯面的水分吸乾的習慣，水垢和隨之而來的霧化會大幅減少。

濕的鐵鍋、空罐別在檯面上放過夜

3. 濕的金屬別直接放在檯面上

濕的空罐、髮夾、鐵製平底鍋或菜刀，放在人造石上過夜會造成附著鏽。注意別讓它們在檯面上待一整晚。

CLEANUP 有哪些好保養的人造石檯面？

看完詳細的保養方法，有些人可能會覺得「人造石保養好像很麻煩」。但也有兼顧美觀、又能減輕日常保養負擔的人造石檯面。

FORTEX 檯面（硬質壓克力人造石）：髒污不易累積

想做人造石廚房，又擔心刮傷和頑固髒污；或是嚮往深色調的帥氣廚房，但陶瓷、天然大理石的預算又超出——FORTEX 檯面正是為這樣的人準備的。

FORTEX 深色調檯面，把空間收得俐落

它重現了陶瓷那種帶高級感的凹凸質感，價格卻更容易入手，是很大的魅力。耐久性當然也好：表面硬度高，鍋具在檯面上拖行、不小心掉下硬物也不容易刮傷，油污和水垢卡進刮痕縫隙的顧慮就少很多。

岩面質感的表面，餐具接觸面小，摩擦痕跡不明顯

它強項是「深色」的選擇很齊全，能把空間收得時尚俐落。岩面質感營造出上質的氛圍——「想以設計為優先選深色系，但也重視日常保養的輕鬆度」，這樣的願望，FORTEX 用出色的耐用度與美觀的設計一次回應。

ACRYSTON 檯面（壓克力人造石）：耐得住經年變化

想讓日常保養變輕鬆，但廚房氛圍想收得溫柔、明亮的人，適合壓克力系人造石 ACRYSTON 檯面。

ACRYSTON 保有廚房的白皙與透明感

ACRYSTON 耐熱、耐衝擊，長期使用也幾乎不變色、不變質，能一直保持廚房漂亮的白皙與透明感。

抗污性也強，咖啡、咖哩這類顏色深的調味料打翻了，也不容易滲進內部。不小心打翻時，馬上用中性洗劑擦一下，就能維持原本乾淨的狀態。

除了耐久性，容易融入溫暖空間的豐富色彩選擇也是一大魅力。自然、溫柔地融進空間，又能長期保持漂亮——想要這樣的檯面，ACRYSTON 是讓人安心的選擇。

結論：人造石廚具，到門市親眼看再決定

「我家做起來會是什麼氛圍？」「大家都選哪種色柄？」有這些疑問的人，可以先參考採用人造石檯面的實際案例，把喜歡的樣子想清楚。

有了想像之後，下一步就是來門市。檯面是左右廚房印象的關鍵部位，質感、色澤、光線反射的樣子，用眼睛看、用手摸過才準。濬玉門市備有人造石檯面與水槽的實品可以確認，這篇介紹的保養方式，也能在現場對著實品聊。歡迎預約來店，帶著你的保養煩惱和生活習慣一起來，找到適合你家的廚房。