從 I 型開始，回到 I 型

I 型廚房：水槽、作業區、爐具排成一直線，多半靠牆安裝。它是廚房格局的起點，也是很多人繞了一圈之後的終點。原因很簡單：省空間、管線好處理、牆面能收納，基本款的好處一點都不少。

I 型廚房是什麼？

說到廚房的形狀，第一個浮現腦海的大概就是這個 I（アイ）型。很多人是看著母親站在 I 型廚房前的背影長大的，每天早晚，她都在那裡準備一家人的餐點。

CLEANUP STEDIA 雙檯面對面 I 型 島型

不過，今天的 I 型廚房已經不只是「靠牆」的代名詞。把它裝在造作矮牆後面，就變成訂製對面廚房，一樣能面向餐廳。訂製對面會在另一篇詳談，這裡先把話題拉回靠牆型。

靠牆 I 型的好處是什麼？

把有限的空間用得更寬。廚具整排貼牆，中間留下完整的地板面積給餐桌和動線；對於坪數有限的住宅，日本如此，台灣的公寓大樓也一樣，這是很實際的優勢。

還有一個藏在背後的優點別忘了：給排水和管線可以沿著牆面走，配置有效率，施工也單純。這一點在翻修案裡特別有感，管線不用大幅改位，工期和費用都比較好控制。

靠牆之後，門片就是客廳的一部分？

是的。廚房靠牆，代表門片那一面會直接朝向客廳，變成室內視覺的一部分。現在的系統廚具，門片（面材）的材質、質感、顏色、花紋選擇非常豐富，從木紋、素色塗裝到不鏽鋼都有。

CLEANUP STEDIA I 型 靠牆

像上面這張照片一樣，一定找得到能和你家室內風格相配的門片。與其把廚房藏起來，不如讓它成為客廳的一面牆。

CLEANUP STEDIA I 型 靠牆

牆面還能帶來什麼？

收納。靠牆廚房的優點之一，就是眼前和頭頂的牆面都能利用：裝上吊櫃，收納的寬度一口氣拉開；水槽上方的空間也能拿來放砧板、瀝水籃。

檯面（由水槽和爐具組成的調理台）的面積本來就有限。能把作業區留給作業，另外騰出一小塊瀝水區，這個差別在每天洗菜切菜的時候會很明顯。

別小看 I 型靠牆「太過正統」。正因為是基本款，優點才這麼多，順便還附贈了母親在廚房忙碌的背影，那份回憶。

重點整理

• I 型廚房的優點：有限的空間可以用得更寬。
• 給排水和管線配置效率高，這是藏在背後的優點。
• 眼前和頭頂的牆面都能加裝收納，有效利用。