半島式廚房是什麼？

半島式（ペニンシュラ）廚房，是爐具那一側貼著牆的對面式廚房，因為像半島一樣從牆面伸出來而得名。它現在特別受歡迎的關鍵，在於排油煙機和給排水都能直接靠牆解決：老公寓也裝得了對面式。

半島式廚房是什麼意思？

你聽過「Peninsula kitchen」這個說法嗎？Peninsula 翻成中文，就是半島。

半島式廚房，指的是爐具那一側緊貼房間牆壁的對面式廚房。整組廚具像半島一樣從牆面突出來，所以叫半島式。

CLEANUP STEDIA 平檯對面 I 型 靠牆

同樣是對面式，完全離開牆面、四面獨立的叫島型（アイランド，島）廚房；一側連著牆的，相對地就叫半島型。

為什麼半島式現在這麼受歡迎？

答案在排油煙機的安裝位置。

隨著對面式廚房流行，廚房一路往客餐廳推進。但老一點的公寓大樓，排煙管道和給排水管線並不好處理：想把廚房挪到房間中央，排油煙機的風管和水管都得繞路，工程變得複雜。

「可是我就是不想面對牆壁煮飯。」有這種想法的人，支持的正是半島式。因為爐具側貼牆，排油煙機可以直接掛在牆上，給排水也能從牆面引過來；對面式的開放感有了，管線問題也不用硬碰硬。

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半島式和島型比起來，差在哪？

差在一側連著牆。島型四面都能走動，開放感完整，但排油煙機得吊在天花板中央，風管和給排水都要另外拉，工程比較講究。半島式保留了對面式面向家人的視野，又借用牆面解決了排煙和給排水，對於中古屋翻修、或是管線位置受限的公寓來說，是務實的選擇。

實際規劃時可以這樣想：爐具和排油煙機靠牆那一側，水槽和作業區朝向餐廳。煮飯的人面向家人，油煙往牆邊走，兩件事一次解決。

然後，你就可以一邊做菜，一邊把笑容灑向家人了。

重點整理

• 排煙管道等不好施工的老公寓，半島式能比較容易裝出對面式廚房。
• 和島型廚房一樣開放，和家人的對話也熱絡。