想在保養上偷懶，靠這三種神機能

好不好清潔，是 CLEANUP 廚房的核心命題。從檯面、排油煙機到水槽，每一個天天會弄髒的地方，都藏著減輕保養負擔的設計。這篇介紹其中最有感的三種機能。

檯面的油污真的用水擦就掉？

可以。CLEANUP 的不鏽鋼檯面施作了一種名為「e-coat 抗污塗層（美コート）」的陶瓷系特殊塗層。經過這道加工，水會滲進污垢底下，連油污都只要用濕布擦一擦就能去除。

原理是這層塗層特別「親水」。水容易鑽進污垢和不鏽鋼之間，把污垢從表面整個浮起來，平常很難處理的油污，也只需要濕布一抹就搞定。

在使用頻率最高的調理區域，除了 e-coat 抗污塗層之外，還加上了特殊壓紋。餐具、鍋具與檯面接觸的面積變小，摩擦刮痕就不容易產生、也不容易被看見。這是一片可以放心大膽使用、不用小心翼翼的檯面。（原廠註：與該公司舊型檯面比較）

排油煙機能不能自己洗？

能，而且只要按一個鍵。滿是油垢的排油煙機，一向是打掃的大敵，而「自動洗淨排油煙機（洗エールレンジフード）」就是為了解決它而生。

做法是把熱水裝進專用容器、按下開關，機器就會把風扇濾網整個沖洗一遍。每兩個月洗一次，大約十年之間都不必拆下風扇濾網來清潔（原廠依其使用條件推算）。年底趴在瓦斯爐上刷排油煙機的畫面，從此不必再上演。

水槽怎麼做到「用著用著就變乾淨」？

靠水流。水槽是每天都要清的代表，CLEANUP 的「導流水槽（流レールシンク）」在這裡發揮很大的作用：每次用水，水槽裡就會產生水流，把污垢和菜渣往排水口的方向帶。因為不容易髒、又好洗，一直很受歡迎。

料理時用的水，會一邊把菜渣和污垢集中到前方的「導流溝」一邊往下流；進入導流溝的菜渣被水流推著，最後匯集到排水口。此外，水槽到排水口整面都施作了 e-coat 抗污塗層，從料理過程中就開始幫你維持水槽的乾淨。

容易髒的排水口也有巧思：與水槽一體成型、沒有接縫，髒東西不容易附著，清起來很順手。而且排水口同樣施作了檯面用的那種 e-coat 抗污塗層，污垢更容易脫落。

導流水槽不只有不鏽鋼版本，Acryston 人造石水槽也能選配，並且推出了寬版尺寸。

三種機能合起來，日常會差多少？

檯面：擦一下就乾淨，不用刷。排油煙機：按一個鍵，機器自己洗。水槽：用水的同時就在清潔。三件最花時間的清潔工作，各自被縮短成幾秒鐘的動作。

想確認實際效果，濬玉門市可以直接示範：在 e-coat 抗污塗層檯面上滴油再用濕布擦、開水龍頭看導流水槽的水流方向、看自動洗淨排油煙機的洗淨流程。親眼看過一次，就知道「偷懶」是有根據的。

重點整理

• 三種神機能，讓清潔的工夫大幅減少。
• 一、檯面採用 e-coat 抗污塗層，油污也只要用水擦就能去除。
• 二、自動洗淨排油煙機按一個鍵就把風扇濾網整個沖洗乾淨。
• 三、導流水槽每次用水都把污垢和菜渣往排水口送。