電動昇降吊櫃（オートムーブシステム）的開發——「不用時收起來」的發想轉換

「不用的時候收起來就好」——這個新發想催生了電動昇降吊櫃（オートムーブシステム）。它消除了瀝水架的缺點，兼作料理道具與調味料的收納，還能當配膳輔助的工作檯面。這座機能吊櫃自 2002 年發售以來迅速成為熱賣品，而它的成功，與 1999 年登場的足元收納櫃（フロアコンテナ）有很深的關係。

瀝水架的缺點怎麼解？

電動昇降吊櫃的開發始於 1990 年代後半。當時，過去家家戶戶都在用的瀝水架，採用的客人正逐漸減少。因為它是開放式的：水垢、油飛沫、灰塵都讓人在意；就在眼前的方便，代價是看起來雜亂……原因林林總總。但當年的開發負責人想的是另一面——「洗好的調理盆、瀝水籃沒地方放而困擾的人，其實應該很多」。

左：吊櫃下掛著瀝水架的傳統廚房；右：搭載電動昇降吊櫃的 2002 年前後系統廚房

於是 2002 年誕生的電動昇降吊櫃，用「不用時收起來」的發想轉換，一口氣化解瀝水架的缺點，也為廚房空間帶來新的機能性。

把吊櫃的「量」轉換成「質」

按下開關，收納庫自動降到視線好拿的高度，餐具、道具的瀝水都在這裡完成；忙完升回去，檯面上清清爽爽。方便又能保持美觀的電動昇降吊櫃一上市就大受歡迎——但反過來，過去全靠吊櫃撐起的「收納量」變少了。

借用當年開發負責人留給媒體的話：「採用電動昇降吊櫃，吊櫃的收納量確實被犧牲了。但多虧利用了傳統廚房死角——踢腳板部位——的足元收納櫃，那部分的量能被充分補回來。結果就是：吊櫃原本負責的『量』，成功轉換成了『質』。」

有了足元收納櫃，以前塞在吊櫃裡的砂鍋、卡式爐、季節用品、囤貨，都能集中到好拿好放的低處。電動昇降吊櫃這個新發想，正是誕生在系統廚房收納結構劇烈進化的浪潮之中。

不擋風、不擋光，空間依然舒服

前門片與底櫃使用相同面材（發售初期為半透明窗），只有下方露出一片操作面板——不說的話，根本看不出它藏著昇降機能。

把昇降部降下來，會發現背板是打了沖孔的不鏽鋼——這是為了讓風和光通過。它關係到廚房的舒適度：對面式廚房就算把昇降部放下來，也能看見餐廳那頭的動靜。看得到的地方不用螺絲、常碰水的部位大量使用不鏽鋼，意匠性與潔淨感一起顧到。

左：發售當初搭載電動昇降吊櫃的廚房；右：最新的 CENTRO

把「萬一」想在前面的安全性

既然是電動機器，安全就必須做足。技術上明明可以做到一鍵自動昇降，發售當初卻刻意採用「按著才會動」的方式——為的就是避免誤夾到手。

之後安全機能持續進化，現行機種已改良為一鍵自動昇降，並搭載障礙物偵測：收納庫或門片碰到東西、收納物突出、收納庫下方有物品（或人的手）時，昇降會立即停止。發售當初的開關是手把式，手掌輕放昇降部就會下降；進化到今天，一鍵就能自動完成。

基本機能始終如一，但隨著技術進化與室內裝潢意識的變化，電動昇降吊櫃也一路更新。「不用時輕鬆藏起來、兼具收納與工作檯面的瀝水架」——這個點子提供給下廚者的價值，從當年到現在沒有變過。

這項技術的詳細解析見技術頁。想看它實際升降的樣子、感受操作的手感，歡迎來濬玉門市體驗。