設計師談 CENTRO 的設計哲學——「讓廚房站上生活的正中央」

不鏽鋼系統廚具『CENTRO』，以立方體為象徵的俐落造形美，加上熟練的職人技術，是 CLEANUP 最高等級的廚具。它的魅力有很多是型錄傳達不了的——CLEANUP 曾讓 CENTRO 的開發設計負責人親自站上台，對著一般消費者與實際使用者，把設計背後的想法一次說清楚。這篇整理那場分享的精華。

CENTRO 的設計哲學從哪裡來？

主講者是以設計負責人身分參與 CENTRO 開發的、CLEANUP 設計部門的山田真悟。他從近年海外的廚房趨勢談起，也提到 CLEANUP 曾於 2014 年與 2016 年，把概念模型送上國際家具展「米蘭家具展（ミラノサローネ）」——CENTRO 的企劃背景與開發秘辛，就從這些脈絡裡長出來。

核心概念只有一句：「讓廚房站上生活的正中央。」

效率藏在哪些看不見的地方？

在這個概念之下，CENTRO 把「洗食材、備料、加熱調理、拿取收放、擺盤、收拾」這一連串流程，盡可能收束成有效率的動線——這就是「中央位置設計（センターポジション設計）」。抽屜則搭載高品質滑軌「レグラボックス」，實現滑順到近乎無感的開闔。美感與簡潔造形的背後，全是這種藏在細部的講究。

其中最讓聽眾睜大眼睛的，是承載著開發者「想讓人盡情做菜」心意的手工延展水槽（クラフツマンデッキシンク）——製造全工程中，有 85% 出自熟練職人的手工。

理解了設計想法之後，參加者實際走到展示的 CENTRO 前：滑軌的順暢、不鏽鋼與陶瓷的素材質感，還有 IH 與瓦斯合一的複合爐「Dual Chef」、不鏽鋼設計排油煙機「Ballena」的造形與使用性——疑問當場丟給設計師、當場得到回答，成了作り手與使い手少有的交流場面。

實際用 CENTRO 過日子的人怎麼說？

那場分享還請來一位在新居使用 CENTRO 的使用者——石松家，談當初選擇 CENTRO 的評估過程與實際使用感受。

看型錄一眼就心動是起點，但打動現場的，是使用中的細節：「小指就能拉開抽屜的滑軌」「開家庭派對時，待洗的碗盤能藏進手工延展水槽裡」。一聊到使用感，提問立刻接連飛來：「保養起來怎麼樣？」「你們選的廚房高度會不會太高？」

石松家分享的，是一場「以廚房為中心思考」的家造——這正好與 CENTRO 的概念相通，也給了正在評估新居或翻修的人具體的想像。

這場對話留下了什麼？

由設計師登台、再請使用者現身說法，對 CLEANUP 而言也是頭一遭的嘗試。網站與紙本說不盡的開發講究，加上真實使用心得，讓參加者留下這樣的感想：「感覺夢想離現實近了一步」「設計師與使用者的分享，對正在考慮翻修的我非常有參考價值」。

在台灣，想聽這些設計哲學、想親手拉一次那個「小指就能開」的抽屜，歡迎來濬玉門市看 CENTRO 實品。這項技術的詳細解析見技術頁。