廚房好不好用，水槽是關鍵——好清理的水槽一次介紹

會特別講究水槽的人也許不多，但水槽其實是左右廚房使用感的重要部位。水槽的尺寸、形狀、排水口和瀝架的位置、和爐台在檯面上的相對關係、好不好掃……「實際用了才覺得哪裡不對勁」的，常常就是這裡。這篇介紹 CLEANUP 為了提升料理中的好用度與保養輕鬆度開發的幾款水槽。

水聲安靜、乾淨又持久的水槽是哪款？

靜音水槽（美・サイレントシンク）——清潔性與靜音性兼備。

它的表面施有不易附著水垢的「e-coat 抗污塗層（美コート）」：一種親水性的陶瓷系特殊塗層，讓水鑽進髒污下方把髒污浮起，連難纏的油污都變得好清。塗層不只施在槽體整面，連容易黏滑的不鏽鋼排水口面板也有，排水口的髒污一樣能俐落清掉。

高靜音性的秘密在槽體背面的制振構造——不只底面、連側面都覆蓋制振材，抑制水花打在槽上的聲音。若一般水槽約 60 分貝（吵雜辦公室、一般交談的程度），靜音水槽比較結果約 40 分貝，相當於圖書館內的安靜——對面式廚房洗碗，也不會打斷客廳的對話。

另外，表面的特殊壓紋減少食器與槽面的接觸面積，磨擦刮痕不易產生、也不明顯。

邊用邊掃、幫你省時的水槽是哪款？

導流水槽（流レールシンク）——「省時」就是它的存在理由。和靜音水槽一樣，槽體與排水口施有 e-coat 抗污塗層，槽背有制振構造。

它的特徵是：調理中洗菜、飯後洗碗的水流，會順便把槽內的菜渣帶向排水口。槽底往手前側做出坡度，前緣設有一條稱作「導流軌」的水路——菜渣和髒污被集中到手前側後，被水流一路引進排水口，油污也不易擴散開來，洗水槽的時間跟著縮短。

省下的不只時間，還有水。一般水槽洗完東西，殘留的菜渣多半要用水柱或手再集中一次；導流水槽把這道工省了。以一次沖洗作業約 1 公升（10 秒）計，1 公升 × 每日 3 次 × 30 天，每月約可省下 90 公升的水。

好掃也延伸到排水部分：容易髒的排水口與槽體一體成形，無接縫、清潔順手，加上 e-coat 抗污塗層擋髒，排水口本身就不容易髒；濾籃也是不鏽鋼一體成形的「潔淨濾籃」，髒污好清、常保清潔。

認真做菜的人該看哪款水槽？

CENTRO 的手工延展水槽（クラフツマンデッキシンク）——為講究正式調理的人而生，設計性、作業性、清潔性全部到位。

它具備與導流水槽相同的「導流軌」構造，槽體整面施有 e-coat 抗污塗層，槽背同樣是制振構造，水花聲被抑制。

好用的秘密藏在獨特的構造裡。可自由移動的支援板是主要的砧板作業區：可以疊放在深槽作業區上使用，也能滑到槽上任何喜歡的位置，把作業空間擴大到兩倍。低一階的**深槽作業區（デッキ部）**直接用水就能沖洗，隨時保持清潔；當作洗滌的輔助空間、洗好食器的暫放區都順手。而且它刻意設計得低一階，揉麵團這類需要施力的作業也能用輕鬆的姿勢進行。

看起來簡單，其實是高難度不鏽鋼加工技術的結晶——能參與製造的只有少數職人，每一件都是熟練手工打造的作品。

想要有顏色的水槽，有選擇嗎？

有。不鏽鋼之外，還有 ACRYSTON 人造石水槽：CLEANUP 原創的人造石，保有高質感的同時，不易凹陷、不易破裂。STEDIA 系列有白、米、珊瑚、藍灰、摩卡五色可選，水槽也能加入整體配色計畫，跟著室內風格走。

用過才知道差在哪，來門市試

這幾款水槽在濬玉門市都有實品展示，導流水槽也有現場實演——水流怎麼把菜渣帶走、支援板滑起來多順手，親手試過最有感。歡迎預約來店。