活用廚房壁龕收納：尺寸規劃重點與收納方式提案

廚房的壁龕收納（ニッチ），是能放香料罐、也能當展示架的聰明空間。尺寸和用法千變萬化，反而讓人不知道怎麼設置才對。這篇整理壁龕收納的優缺點、施工方式、決定時的三個重點，和幾個實例。

廚房的壁龕收納是什麼？

壁龕收納是在住宅牆面做出凹槽、當作置物或展示空間的做法。用在廚房時，常施作於室內牆、調理台側邊的牆等位置，拿來放香料、調味料，或收納食器。因為外觀好看，除了實用收納，當裝飾性收納也很受歡迎。

調理台前的壁龕，幫餐廳加收納

把餐廳看得到的調理台前面做成壁龕也是一招：餐廳的收納力直接提升，遙控器、面紙這些日用品有了固定位置；擺上小物當展示角落也漂亮。

做壁龕收納的優缺點是什麼？

優點

• 不佔動線：收納做進牆的凹槽裡，不像置物架會突出檯面。狹窄廚房的檯面放個架子就擋路，壁龕不佔位置，作業空間保持完整
• 自帶立體感：牆面的凹凸本身就是空間的亮點，同樣的擺飾放進壁龕，比放在一般層架更有層次、更好看

缺點

• 要多花一筆施工費
• 能做的位置有限：做在室內牆時，為了結構強度多施作於柱與柱之間，尺寸和高度必須事先定案
• 做太多會亂：壁龕數量過多，空間反而失去整體感——想清楚用途、有計畫地設置

壁龕收納有哪兩種施工方式？

一種是安裝現成的壁龕框，一種是請工班或設計者照想要的尺寸訂製。事後加裝依牆體厚度也有可能，但要多花施工費——趁翻新或新建的時機一起做，最划算。

方式一：現成框

組裝好的框直接嵌上，施工簡單。最近的產品越來越多樣：附磁鐵板的、貼磁磚的都有。缺點是尺寸固定，想裝的高度不一定裝得了。

方式二：訂製

用途已經想得很清楚的人選這個。自由度高，能配合手上香料瓶、調味罐的尺寸開規格。缺點是費用比現成框高。

決定壁龕收納的三個重點

重點一：決定位置

可以做壁龕的位置包括：廚房側的室內牆、客餐廳看得到的訂製牆、廚房背面收納區、爐具側邊、調理台前面等。要收什麼、怎麼收，位置就跟著變——先想用途，再挑位置。

重點二：決定要放什麼

用途決定位置、高度和尺寸，所以要收的東西越具體越好：

• 實用取向：調味料、香料、廚房紙巾、塑膠袋；設在水槽附近，還能當刀叉杯子的臨時放置區
• 裝飾取向：時鐘、植栽、擺飾，做成自己喜歡的展示角

重點三：決定尺寸

放的東西定了，高度、深度、寬度就照著定，排法也一起想：香料罐少，一排就收得下；瓶罐多，做成多層比較實用。想著自己使用廚房的樣子來決定。

順便想保養：水槽前有半腰牆的廚房要做壁龕，位置要避開水花；爐前、爐側的壁龕則要考慮油濺——用好擦的材質、或設在油不易噴到的位置。

CLEANUP 讓家事變輕鬆的壁龕收納

CLEANUP 的壁龕收納，搭載於雙檯面 DUALTOP 對面式高檯型：訂製半腰牆的廚房側做出壁龕收納，刀叉、調味料這些料理中的小東西放在手邊，水槽、檯面、爐具間的作業更順，家事時間跟著縮短。

高度經過計算，作業中照樣取放

收納格位於比半腰牆檯面高 10 公分以上的位置，作業中不必挪開東西就能從廚房側取放。常用的杯盤、乾布、廚房紙巾這些廚房與餐廳共用的物品收在這裡，移動距離變短，家事動線輕鬆許多。

廚房側、客餐廳側都拿得到

雙面收納抽屜從廚房側和客餐廳側都能開：客餐廳側的門板是緩降的下翻式，不用繞進廚房就能拿到壁龕裡的東西。放刀叉、小碟子，備餐時家人從餐廳側直接拿上桌，家事的負擔就這樣被分掉了。

廚房壁龕收納的實例

家事與遠端工作都順的廚房

雅緻沉穩的現代風空間，是廚房側附壁龕的 STEDIA 雙檯面對面式實例。水槽和作業區旁邊就是壁龕收納，調味料收在手邊，移動距離短，家事省時。爐具背面還能當書桌用——需要時是工作區，不用時收得乾乾淨淨，在家工作的效率跟著提升。

物品全部歸位的極簡廚房

白色空間配水藍色廚具的 STEDIA 雙檯面對面式高檯型實例。廚房側的壁龕收好零碎的廚房用品，檯面清爽；從餐廳側看也俐落——關鍵是隱藏收納：廚房前側的門片收納放文具遙控器，爐具背面的高身收納放吸塵器。牆面天花板全白的空間，壁龕加隱藏收納的組合，就能做出幾乎沒有生活感的極簡房間。

把壁龕當展示區的自然風廚房

在廚房前側牆面設壁龕的 CENTRO L 型訂製對面式實例。排上喜歡的擺飾與小物，從餐廳望過去就是一面風景；配合廚房的磁磚風牆面，壁龕內側也貼磁磚紋壁紙點綴——重視裝飾性的漂亮用法。

來門市體驗有壁龕的生活

壁龕收納的位置、尺寸、高度一改，使用手感就完全不同；訣竅始終是那一句——想清楚「要收什麼、做什麼用」再決定。濬玉門市可以看到 STEDIA 雙檯面對面式與壁龕收納的實品，實際伸手取放一次，理想生活的畫面就會清楚起來。