天然木檯面的開發秘辛——把「木」放進廚房的挑戰

2025 年 9 月，系統廚具 STEDIA 的天然木檯面正式登場。在對面式廚房成為主流的今天，廚房除了設備機器的性能，也被強烈要求扮演居住空間一部分的室內裝潢角色。天然木檯面就是回應這種期待的答案之一——CLEANUP 把研究「木」這個新檯面素材的成果，全部注入其中。要怎麼把品質拉高到耐得住廚房作業？延伸到全家人聚集的餐桌時又該是什麼樣子？我們請開發負責人聊了開發的來龍去脈與心路。

對木的講究，是 CLEANUP 的原點

「CLEANUP 原本就是從製造販售全家圍坐吃飯的座桌起家的公司，當年靠的是優秀的木工職人。主力產品轉向廚房之後，發揮木工技術的廚具門片也曾大受歡迎。這次的挑戰是建立在這段歷史之上的；而我自己特別喜歡木頭這個素材，也是很大的因素。」

但眼前橫著一堵高牆：廚房空間長期暴露在水、油、調味料與各種碰撞之下，木頭要怎麼扛？「總有一天想實現」的念頭放在心裡多年，直到木質內裝建材廠朝日ウッドテック推出全新內裝建材品牌「WOODRIUM」，機會來了。

與朝日ウッドテック的相遇

當年 CLEANUP 加入推動日本製造業發展的「NPS 研究會」時，居中引介的正是朝日ウッドテック——兩家公司的交情超過 40 年。

「2018 年拍 STEDIA 型錄時，為了找能搭配門片色『ルサックヘリンボーン』的地板，我被朝日ウッドテック的木地板吸住了目光。素材本身好是一回事，更特別的是：一般地板會統一 120mm 之類的固定板寬，他們卻把不同寬度的木材隨機混拼，是很少見的設計。從那時起就對這種勇於嘗試新事物的姿態很有好感。」

4 年後的 2022 年，朝日ウッドテック在 70 週年展會的示範中，用新內裝材「WOODRIUM」做出連水槽都是木頭的廚房。雙方感覺到彼此想做的方向一致，共同開發就此定案。

天然木怎麼扛得住廚房的水與油？

「WOODRIUM」本身已有很高的品質，但要用在環境嚴苛的檯面上，仍需要大量改良——這部分由 CLEANUP 多年累積的技術與知見一起打磨完成。

用厚切木皮（挽き板）扛住衝擊與濕氣

無垢實木有受潮翹曲的疑慮；家具常用的薄木皮（突板）則有刮傷後露出芯材的風險，作為檯面的強度也令人不安。所以天然木檯面採用有厚度的厚切木皮（挽き板），在結構上確保對濕氣的耐受度；中間夾入植林木，減輕重量的同時提高耐衝擊性與耐久性。

「其實日本能穩定生產厚切木皮的公司只有幾家，朝日ウッドテック就是其中之一。」

厚切木皮採亂尺拼貼——保有自然的木頭風韻，還能欣賞職人依色澤紋理平衡逐片配置出的獨特表情。

表面 5 層、斷面 7 層塗裝，擋住水的入侵

木頭直接用當然怕水，所以塗裝也下足工夫。為了防止水滲透、避免刮傷，採用的是 5 層聚氨酯（PU）塗裝。

「在厚度與強度兼具的厚切木皮上，先打 2 層底塗塗膜、讓凹痕不易產生；再疊 2 層柔韌性高的聚氨酯塗裝，讓塗膜不易龜裂；然後是 1 層抗刮的面塗——這層同時是提升清潔性的抗病毒、抗菌塗裝。表面這 5 層會包覆到斷面（木口），與背面的 2 層交疊成 7 層，把水特別容易入侵的部位牢牢守住。」

對下嵌水槽的堅持

CLEANUP 的水槽幾乎全是下嵌式（アンダーシンク）結構。單就防止斷面滲水而言，上嵌式（把水槽從上面蓋下去）其實簡單得多。

「上嵌構造可以把木口藏起來沒錯，但那樣就犧牲了 STEDIA 水槽邊緣與檯面邊緣俐落相連的優點。我們不想用『天然木是特殊素材所以沒辦法』當理由——想先讓客人確實感受到 CLEANUP 廚具的好，再把天然木檯面的好傳達出去。這個念頭非常強烈。」

讓人想伸手摸的設計與手感

看得到的地方都要像自然的木頭——不只表面，連斷面的表情都講究。嵌進斷面的無垢木片，前緣選用順著木紋方向的木片、側面則配置看得見斷面的木片，排列起來就像一整塊原木板。

「前緣做成平緩的蛤蠣形圓弧（R 形）。這是用了厚切木皮與無垢材才做得到的形狀，是我在家具展看到後一直想用在檯面上的點子。『忍不住想摸』——我們追求的就是這種讓人產生感情的設計與手感。」

木紋色澤配置的美感靠的是朝日ウッドテック的技術，但地板與廚房的尺寸感、觀看方式不同，所以節疤大小的基準等種種要素，都重新針對檯面做了調整。

「想說的是：節疤、色差、木紋的不均，全部都是天然木才有的『個性』，是別處沒有的魅力。隨年月變化的色澤，甚至用久了留下的小傷痕，說不定都會變成感情的一部分。」

上色的堅持

樹種有兩種：搭配自然風的橡木（オーク），以及厚重沉穩的胡桃木（ウォールナット）。橡木另有染色版本「橡木灰（オークグレー）」，共三種選擇。

「橡木灰是以『神代橡木（ボグオーク）』為原型的顏色。神代橡木是樹木因故埋入地下、經漫長歲月受熱與壓力碳化而成的木材，因稀有而被珍視為高級材。」

木頭裡有稱為導管的輸水組織，吸入染色劑後木紋處會過度變深、顯得老氣。所以朝日ウッドテック持續驗證的同時，開發負責人自己也反覆試塗，摸索最接近神代橡木的表情。

把廚房和團聚連起來：天然木生活桌

思考 STEDIA 改版概念時，有一個念頭貫穿始終：「廚房不只是做飯的地方，要成為讓人想聚過來的舒服空間。」

如開頭所說，CLEANUP 原本就是靠座桌服務家庭團聚的公司。想把那份技術與心意在當代復興——這些念頭疊在一起，就催生了與廚房相連、同素材的餐桌「天然木生活桌（天然木ライフテーブル）」。

設計上的講究

首先是與廚房並排時的一體感。

「基於強度考量，桌板比檯面厚 5mm，但透過調整桌板 R 形的角度等手法，讓兩者並排時看起來厚度一致。桌板下方的橫板一厚就顯得笨重，所以反覆檢討出存在感最低限度的尺寸。桌腳內埋金屬件補強度、把高度尺寸壓到極小，機能上也顧慮到不與椅子扶手打架。」

桌腳往地板方向微微收細，簡單中帶出家具般的溫柔感；與橫板相接處畫出漂亮的圓弧——因為腳是無垢材削出來的，才做得出這種形狀。

「大學時的課堂上，我們照著各邊 0.5R、2R 的標註，用砂紙削出無垢木的比例模型。那堂課要練的是不被圖面數字綁住、用手指去感覺尺寸。這次開發我也一邊摸著它，一邊檢討舒服的空間、讓人想觸摸的角度與設計。」

不只是漂亮——它還通過了日本 JIS 辦公家具基準，是紮紮實實的正式餐桌。

廚具廠商的堅持

既然是廚具廠商推出的產品，就不能只是「氣氛好」的天然木桌，性能也要到位。所以天然木生活桌用的是與廚房檯面相同的素材與表面處理。

「開發團隊裡很多成員家有小孩，大家一起在桌上做點心之類『在餐桌上做料理』的場景就在身邊。很自然地，『跟檯面同等性能的話就能放心隨便用』成了全員的共識。」

天然木生活桌的面塗還加強了耐酒精性能，天天擦拭消毒也能保持潔淨。

又美又強的工藝品

保留天然木的美好、同時把強度與潔淨度拉高的「天然木檯面」與「天然木生活桌」，每一件都因為自然素材的豐富個性而獨一無二。木紋的觸感、蛤蠣形前緣的圓潤，照片很難傳達——歡迎來濬玉門市，親手感受這份講究。