蓋房子的專家找到的答案——從家事動線推導出的廚房設計

在新潟長年從事住宅營造的一級建築士早川先生。這是 Cleanup 日本的實際住家案例：一位家造專家替自己蓋房子時，怎麼把「專業的視角」和「家人的生活」兩件事並在一起。

夫妻反覆交換意見，零妥協的家造

「想要一個親友會自然聚攏的家，所以最先重視的是客廳的開放感。而在好生活這件事上，我把包含廚房在內、整個家的『家事動線』徹底想過一遍。」早川先生說。

太太希望的是寬敞客廳與充足收納。從高中生到小學生，三個孩子的東西天天在增加，整個家的動線與收納必須毫不勉強地維持得住。客廳裡散布著大小收納，廚房周邊也設了很多收納，浴室脫衣間深處還配了家庭衣帽間——把「自然就能收拾好的空間」撒滿整個家。

「蓋這個家，從外牆的顏色到樑的顏色，各種細節我們都互相碰撞意見。」早川夫妻笑著說。一次次討論，家的樣貌才慢慢成形。「建築師的工作，是從客人細細說出理想住所的希望開始。回應那些內容，還要提出超乎想像的方案。從這個意義上，替自己蓋房子，做法也沒什麼不同。」

裝滿太太心願的理想廚房

在木質溫度包圍的家中央散發存在感的，是以 Suede Charcoal 黑為基調的俐落廚房。承接把外觀統一成黑的脈絡，廚房顏色也統一成黑。原本太太考慮木紋調，「但在門市看到之後，覺得『黑原來這麼好看』。果然看實品就是不一樣。」她回顧與展示中那台 Suede Charcoal STEDIA 的相遇。

門市顧問也提到，Charcoal 這類單色調兼具「髒污不易明顯」的高實用性，近年很受歡迎。「廚房是以主要使用者太太的希望為主去設計。Cleanup 專業度高、又擅長用水區，商品用得安心，也好推薦給客人。」早川先生說。身為專業者的信任感，也是採用 STEDIA 的一大理由。

檯面選了好操作的不鏽鋼，喜歡它的好保養。水龍頭則「不選銀色，而是 Effine 的消光黑，讓外觀更有整體感」，連細節都講究。

太太在新廚房最喜歡的，是 Miele 的前開式洗碗乾燥機。過去沒用過洗碗機的她，「實在抵擋不了 Miele 的魅力」，對這次的圓夢很滿意。從洗碗機把洗好的碗盤、鍋具一直線收進櫃裡的配置，也提升了順手度。「不用移動就能順手收好是理想，這個距離感剛剛好。」從太太的話裡，聽得出她在門市斟酌時的用心。

正因為是建築師才做到極致的「動線與收納」

「想做出從玄關拿著食材、直接進廚房的動線。」早川先生說。意識到玄關、客廳、餐廳的進出，讓廚房能從玄關側和客廳側兩個方向出入，提高了整個家的回遊性——這正是建築師才有的視角。

背面收納做了長型吊櫃、廚房旁也設了收納空間，「總之就是想增加收納量」的希望全實現了。高 900mm 的吊櫃收納力驚人，平常不用的季節家電也能收在這裡。

在考量炊飯器排氣的收納棚旁，「垃圾分類越來越多的現在，容易被忽略但很重要的垃圾桶空間，我也確實留了出來。」太太細膩的要求，加上先生專業的顧慮，成就了一座充滿好用細節的廚房。

設了可前後滑動的滑台，使用炊飯器或電熱水瓶時往前拉出，就能讓蒸氣散出的收納棚。

「寬廚房」改變了家人的時光

以前的廚房空間和工作檯都窄，料理常常施展不開。新住所裡，高中生的長男會在深夜煮義大利麵、國中的次女會做布丁，太太以外的家人也感受到好用。房子完工後，媽媽友、孩子的朋友也開始輕鬆造訪。太太說「終於變成能招待客人的家了。難得，還沒辦的新居派對也想開一場。」生活的樂趣越拓越開。

「廚房一變好，連料理看起來都更好吃了。晚餐會不會比以前更豪華，我偷偷期待著。」早川先生笑說。家造最重要的，是把家人「想怎麼生活」化為語言。「那會成為設計的起點；在這之上，重視動線、收納、以及在門市確認實品，就能通往少後悔的家造。」以家造專家、也以一名生活者的雙重目光打造出來的，屬於他們自己的生活樣貌。

物件資訊

• 商品：STEDIA
• 收納：無吊櫃
• 廚具尺寸：寬 255cm／深 65cm／高 90cm
• 搭配設備：平面纖薄排油煙機、Effine 俐落水龍頭（花灑軟管式）、兩口 IH＋輻射爐口、洗碗乾燥機（Miele）
• 家庭成員：先生、太太、長男、次女、三女
• 配置：I 型
• 門片：Suede Charcoal
• 把手：長橫把（黑）
• 檯面：不鏽鋼／點狀壓紋加工
• 水槽：SA 水槽（導流水槽）

受訪者為株式會社早建取締役、一級建築士、宅地建物取引主任者，以新潟市為據點，承接縣內外從正統和風住宅、洋風住宅到大型改裝的案子。

空間集錦

這是 Cleanup 日本的實際住家案例。回遊動線的順手、900mm 吊櫃的收納量、不鏽鋼點狀壓紋的觸感，要親眼看、親手摸才有實感——如果你也把家事動線放在心上，歡迎預約來濬玉門市，站到 STEDIA 實品前確認。