「系統廚房」指的是檯面（ワークトップ）一整片連續成型、下方櫃體一體化組合的廚房，也稱「嵌入式廚房」。它的特點是：在維持一定品質的前提下，材質、設備、尺寸都能自由搭配，組出一套只屬於你家的廚房。各家廠商提供的設備與材質選項不同，這也是挑選時真正要比較的地方。
系統廚房和其他廚房差在哪？
差別在「一體化的程度」。市面上除了系統廚房，常見的還有三種：
- 訂製廚房（オーダーメイド）：不用既製品，設計、材質、尺寸全部特別訂做。
- 組合式廚房（セクショナル）：流理台、調理台、爐台各自買、拼在一起，檯面是分段的。
- 迷你廚房：寬度約 90 至 120 公分的小型廚房，常見於套房。
系統廚房介於中間：有既製品的品質穩定，又有接近訂製的搭配自由。
系統廚房是誰先做出來的？
日本第一套系統廚房，1973 年出現在 CLEANUP 的展示間。當時歐洲流行用一整片檯面訂做的廚房單元，CLEANUP 從中得到靈感、改良成適合日本住宅的形式，並把它命名為「システムキッチン（系統廚房）」推向市場——這個名字後來成了整個品類的通稱。
為什麼要選系統廚房？
理由可以歸納成三個。
設計自由，整體感好
顏色、材質的選項多，可以照自己喜歡的風格搭配，把廚房當成空間設計的主角。想跟客餐廳的裝潢調性一致，也做得到。
作業效率好
機能、尺寸、格局都能照生活習慣挑選，做出順手的設計。動線順了，備料、烹調、收拾一路下來就省力。
好清潔、常保乾淨
檯面一整片沒有接縫，灰塵油污無處可鑽，擦一下就乾淨，衛生狀態容易維持。
挑系統廚房要注意什麼？
注意「機能因廠商而異」這件事。每家的設計邏輯和強項不同，先想清楚自己理想的生活樣貌、列出優先順序，再對照各家機能的特色去選，才不會被展示間的氣氛帶著走。什麼廚房適合自己，值得花時間想。
系統廚房有哪些種類？
格局主要分四型：靠牆的 I 型（一字型）、動線短的 L 型、整面開放的平面對面型，以及用檯面高低差適度遮住手邊的雙檯面（DUALTOP）對面型；每一型又依靠牆或朝向餐廳，分成壁付、半島、中島等變化。尺寸方面，高度、深度、寬度都可以挑，選符合身高與動線的尺寸，廚房才真正合身。完整內容見下方深入頁。
系統廚房有哪些設備機器？
一套系統廚房由十類基本設備組成：檯面、水槽、加熱機器（IH 或瓦斯）、排油煙機、水龍頭、淨水器、嵌入式洗碗機、收納（含吊櫃）、門片與把手，每一類都有不同材質與形式可選。挑的順序建議先定檯面與水槽材質（不鏽鋼、人造大理石、陶瓷等），再依料理習慣配加熱機器與排油煙機，收納和把手則以實際好不好開、好不好拿為準。完整內容見下方深入頁。
買一套系統廚房，流程是什麼？
換廚房不只是把舊的換成新的，本質是把「理想的生活」做出來，所以流程從聊生活習慣開始。在濬玉的流程共七步：門市討論→到府丈量→設計與報價→簽約→向日本下單→到貨安裝→點交，日本原裝訂製需要預留船期與生產時間，建議把時程一併納入裝修規劃。完整內容見下方深入頁。
看完這一頁，對系統廚房應該有整體的輪廓了。檯面的觸感、抽屜的滑順度、把手好不好開，這些光看照片感受不到——歡迎來濬玉門市，在 CLEANUP 實品前面慢慢確認，聊聊你理想中的廚房。
