以職人技術的檯面水槽為主角，聚集人氣的講究空間

福島縣 N 先生一家住在郊外綠意環繞的住宅區。這是 Cleanup 日本的實際住家案例：一位本身從事住宅相關工作、對系統廚房瞭若指掌的屋主，怎麼把想法一項一項放進自己家。

想要一座能撐起生活與玩樂的廚房

N 先生和小學六年級、四歲的兩個孩子一起生活。一樓工房擺著木工興趣的工具，沿樓梯而上，是一處目前當作客房、明年預計改成家人團聚場所的舒服空間。以黑色與原木色收整的 LDK 正中央，撐起主角地位的，就是嵌入 Craftsman Deck Sink（職人技術檯面水槽）的 CENTRO 平面對面廚房。

其實 N 先生的工作和住宅有關，對系統廚房相當熟悉，這次改裝一開始就把 CENTRO 定為前提。門市的顧問渡邊也說：「一開始就聽到『想用 CENTRO』，所以我們可以把時間都花在細節的推敲上。」N 先生夫妻是同鄉的同班同學，家裡每個月會有兩次左右，一大群兒時玩伴和朋友來作客。對這對夫妻來說，LDK 就是生活也是玩樂的場所。N 先生說：「廚房夠充實，家人和朋友自然就會聚過來。我想做的，就是這樣一座有號召力的廚房。」

對黑色的堅持，也對自然質感的堅持

機能上對 CENTRO 有絕對信任的 N 先生，最先追求的是顏色，具體來說就是對「黑」的堅持。能讓空間收斂的鐵件調，是夫妻倆共同的偏好。檯面本來在黑色陶瓷與不鏽鋼振紋之間猶豫，最後乾脆把用不鏽鋼振紋打造的 Craftsman Deck Sink，搭配黑色陶瓷檯面（Sirius 天狼星），一次擁有兩種喜歡的質感。

左：不鏽鋼振紋（Vibration）；右：陶瓷 Sirius（天狼星）

「本來氣勢是要把整個房間都做成全黑，但在渡邊的建議下，我去問了太太的意見。」原本因為信任先生而放手的太太，其實也喜歡自然質感，希望地板走木紋調。參考顧問的建議與展示後，廚房門片也一起收整成木紋調，成了沉穩耐看的空間。另外，太太堅持的一點是「不裝洗碗機」——理由是想把空間留給收納，這樣就不必另外擺餐櫃；朋友大批來訪時會用紙盤，判斷用不到洗碗機。

用過才更佩服的檯面水槽

雖然加了「還沒真正開始頻繁使用」的但書，太太對廚房的第一個感想是：「收納多到令人驚訝。」兩人都會下廚，「空間很有餘裕，兩個人一起站在廚房作業也不會卡。」讓先生驚嘆的，則是檯面水槽的排水收尾：不只檯面上的水，連濺到、灑到邊緣的水，都會順順地往水槽方向流走，全部在水槽內收乾淨。「應該是做了細微的洩水坡度吧。這真的是職人技術，Craftsman 這名字取得好。」把砧板連同菜屑一起放進水槽，用花灑往下一沖，導流溝就會把它們通通帶到排水口。「很痛快。收拾也快，很輕鬆。」

太太身形嬌小，依她的要求把廚房高度做成 85cm；檯面水槽的區塊高一階、來到 90cm，但因為往前張出，身體可以靠上去，洗東西非常順手。爐具側的牆面做成磁吸面板，之後打算用來排放香料罐。

不易髒、好保養，讓人愛站在這裡

加熱設備是兩口 IH 加一口瓦斯的 Dual Chef。「第一次用 IH，但包含瓦斯爐部分，好清潔的程度讓我很意外。」現在家裡的瓦斯爐要兩天拆一次清潔，差異一目了然。隨附的大型調理鐵板「Chef’s Plate」，在朋友來時能一次料理很多份、很方便，煎餃也煎得漂亮。

排油煙機是 TottemoClean 好清潔排油煙機。「內側做了恰到好處的弧度，手指不會勾到、油也不會積，是算過的設計。」本來就不易沾油，加上廚房才完工半年、用得不多，到現在也只擦過一次。

活在廚房裡的職人技術

令人驚訝的是，這次改裝除了廚房安裝與電氣工程之外，幾乎都是 N 先生自己設計、施工的。父子兩代都熱愛木工，這次是把父親做到一半的部分接手、改了形式繼續完成。會選用 Craftsman Deck Sink，背後也有一份對職人技術的敬意。「曾有一位手藝精湛的板金師傅來家裡施工，看到檯面水槽邊緣的收尾，瞪大了眼睛說：『這種收尾，一般真的做不出來。』」這樣的故事，也是這次採訪聽來的。

物件資訊

• 商品：CENTRO
• 收納：無吊櫃
• 廚具尺寸：寬 258cm／深 98cm／高 85cm
• 搭配設備：TottemoClean 好清潔排油煙機（側排式）、單槍廚房混合水龍頭 Talis Select M51、Hybrid 雙口爐 Dual Chef
• 家庭成員：先生、太太、兩位孩子
• 配置：平面對面 I 型
• 門片：橡木（Oak）
• 把手：長橫把（黑）
• 檯面：Sirius 天狼星（陶瓷）
• 水槽：JL 水槽（Craftsman Deck Sink 職人技術檯面水槽）

空間集錦

這是 Cleanup 日本的實際住家案例。檯面水槽的排水收尾、職人技術的邊緣處理、材質摸起來的手感，照片其實傳達不了太多——如果你也想親手感受 CENTRO，歡迎預約來濬玉門市，站到實品前面試試看。