廚房亂糟糟？這時候該重新檢視的整理方法

抽屜和櫃子被東西塞滿的廚房，光是找東西就耗掉不少時間。東西多的人，第一件事是重新盤點自己手上的物品。這篇介紹「適當數量」的思考方式，以及好用收納的基本原則。

什麼是「適當數量的決定」？

就是決定符合自己生活型態的物品數量。

舉個例子：保鮮膜、鋁箔紙這類庫存品，回過神來發現囤了十捲以上——就算你家一個月用掉兩捲，這個庫存量還是太多了。使用頻率對不上庫存量的東西，先暫停購買。

容易囤東西的人，可能還需要處理沒在用的物品。平常沒在用的東西，想一下沒用的原因：壞了卻一直收著的，可以直接處理掉；忘記自己有的，先不急著丟，設一個保留期限觀察——期限過了使用頻率還是沒起色，再考慮放手。

收納位置怎麼重新檢視才好用？

適當數量定了之後，下一步是重排收納位置。決定位置時要考慮兩件事：「動作與動線」和「使用頻率」。

覺得東西難拿、做事卡卡的人，優先想動線；東西多的人，優先想頻率。

還有一個關鍵：收納盒不要先買。等收什麼、收哪裡都確定了，再去找符合用途的盒子——順序反了，盒子本身就會變成新的雜物。

順著動作與動線的收納怎麼做？

意識平常的動作和動線來決定位置：爐子用的平底鍋、油品收爐台下；水槽用的濾網、調理盆、清潔用品收水槽下——邊想像「用的時候自己怎麼動」邊安排。

實例來看，爐台下的抽屜收的全是加熱調理用具，其中鍋蓋採直立收納，就是為了拿取順手。

水槽下除了調理盆和清潔用品，還收了水壺——水壺雖然在爐子上用，但「從抽屜拿出、裝水、上爐加熱」這條動線的動作數最少，效率高、也省時間。調理盆同樣直立收納，好拿好收。

依使用頻率的收納怎麼做？

把收納物按使用頻率分類，從常用的開始安排位置，收在最好拿的地方。

高度上的優先順序是「中→下→上」：以餐具櫃為例，天天用的碗放最順手的中段；一週用幾次的放下段；久久用一次的放上段。抽屜內則是按頻率由前往後排，常用的放前緣。

實例：爐下櫃上層收的是高頻使用的平底鍋和油品，下層收的是低頻的季節性砂鍋、大湯鍋。常用的東西都在伸手可及的位置——這就是「好用廚房」的核心。

讓收納「全家都看得懂」的最後一招

「適當數量」「動作動線」「使用頻率」都做到位之後，最後推薦加上「標籤」。

在收納物或抽屜內貼標籤管理，找東西時一眼定位，歸位時不用猶豫，整齊的狀態自然維持得久——對家人來說也是一樣。

結論：先盤點數量，再排位置，最後貼標籤

廚房整理的順序就三步：決定適當數量、依動線與頻率排位置、貼標籤定位。從最容易失控的庫存品開始盤點，一區一區來就好。

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