靠牆廚房能改成對面式嗎？翻修條件、優缺點與前後實例

光是想像邊做菜邊跟家人說話的畫面，就讓人期待。但很多人其實是「先被對面式的形象吸引」，還沒想清楚：自己家適不適合改對面式？對面式真的好用嗎？本篇整理自日本二級建築士、整理收納顧問市村千恵監修的內容，把翻修的條件、優缺點和實例一次講清楚。

靠牆廚房可以改成對面式嗎？

可以，但先確認兩個條件：

• 通道留不留得出來
• 管線路徑改不改得動（大樓、華廈尤其要注意）

對面式廚房需要進出廚房的通道。依尺寸與配置不同，一般來說對面式占的地板面積比靠牆式大，第一步就是確認：改成對面式之後，通道還留得出來嗎。

改成對面式後，要確認通道是否留得出來

另外，把廚房從牆邊移到房間中段，給水、排水等管線路徑得跟著改。大樓、華廈常有管道間與樓板的限制，能不能做，越早請專業單位確認越好。

改成對面式有哪些優點？

先看對面式的十個具體優點，再對照缺點，找出真正適合自己生活的答案。

• 邊做菜邊交流：以前對著牆一個人做的事，現在能跟家人邊聊邊做，這是對面式最大的價值
• 開放感：少了隔牆，與客餐廳連成一氣，空間明亮寬敞
• 好營造風格：中島型、二列型等配置選擇多，想講究氛圍的人發揮空間大
• 上菜順手：不用轉身就能把菜遞到餐桌方向；半腰牆加吧檯還能直接吃輕食
• 邊看電視邊做菜：不用再為了做菜錯過喜歡的節目
• 動線變緊湊：冰箱、水槽、爐台之間的移動距離縮短，天天有感
• 看得到孩子：做菜時不用中斷也能看顧小孩，週末孫子來訪的家庭也適用
• 家人自然幫忙：擺碗筷、收碗盤，動線順了，家人搭把手的門檻就低了
• 看得到窗外：面向客廳窗戶的配置，能邊看四季景色邊做菜
• 收納可以加倍：背面牆整排規劃餐櫃、家電櫃到冰箱，隨時保持清爽

對面式的配置選擇多，想講究氛圍的人發揮空間大

冰箱、水槽、加熱機器連成的工作三角形變緊湊，天天有感

面向窗戶的配置，能邊看四季景色邊做菜

背面整排餐櫃、家電櫃到冰箱一列排開，收納加倍

對面式的缺點是什麼？

• 油濺、氣味、聲音：調理的油點、調味料可能濺向客餐廳側；氣味和水槽的水聲也比封閉格局更容易影響客廳，需要對策
• 廚房被看見：檯面上的食材、水槽裡的待洗碗盤都容易入鏡，生活感藏不住——用半腰牆高度來調整
• 占空間：進出通道要留，廚房區整體變大，會壓縮客餐廳的面積，比例要拿捏

翻修前後實例：獨立廚房變身對面式

看一個把優點放大、同時處理掉缺點的實例。

翻修前

原格局是獨立廚房加相鄰的客廳。屋主的困擾：

• 廚房封閉又暗
• 空調到不了，夏熱冬冷
• 餐櫃和家電沒地方放
• 端菜到餐桌很不順

翻修前：獨立廚房加相鄰客廳的格局

翻修後

拆掉隔間牆改成對面式，並把和室併入 LDK，多出一塊飯後放鬆的空間。四個改善點：

翻修後：改為對面式、和室併入 LDK 的格局

**改善點一：爐台前留一道牆。**擋住調理中的油濺與調味料噴濺，氣味繞進客廳的程度也減輕。

**改善點二：半腰牆遮住手邊。**從客廳看不到檯面的高度——以檯面為基準往上加 15 到 20 公分是參考值。就算廚房稍微亂一點也安心。

**改善點三：背面整排造作收納。**與廚具同款的收納牆，餐具、家電、調理器具到垃圾桶一列排開，像駕駛艙一樣順手。

**改善點四：造作吧檯加吊燈。**半腰牆外側做一道能吃飯的吧檯，早餐、點心、寫功課、辦公都好用，隨手一盞盞吊燈掛下來，在家就有咖啡館的味道。

翻修費用怎麼抓？

靠牆改對面式的費用，大致由四塊組成：

• 廚具本體
• 舊廚具拆除與清運
• 給排水、瓦斯等管線工程
• 內裝工程

廚具本體的價格，除了型式，還會因這些選擇差很多：

• 門片等級
• 檯面材質（不鏽鋼、人造大理石等）
• 瓦斯爐或 IH 爐的等級
• 排油煙機（自動洗淨等機能）

此外，地板壁面天花板的更新範圍、吧檯與收納櫃等造作物、格局變更做到什麼程度，都會拉開總價。組合變數多，金額無法一概而論，實際費用依門市報價——帶著格局圖和現況照片來，一次就能估得具體。預算有限的話，訣竅是先把這些項目排出優先順序。

提早收集資訊，翻修不慌張

預算裡占比最大的還是廚具本體。想找到理想的廚具，來濬玉門市看實品最快。來店前把現有廚房的型式和尺寸量好、拍照帶來，溝通會順很多；有住家圖面的話，還能得到更具體的建議。

廚房翻修這件事，只要沒有漏水、爐具故障這種急事，很容易一拖再拖。但從選廚具到完工，其實比想像中花時間。與其到時候趕，不如現在就開始收集資訊，把嚮往的對面式廚房排上日程。