對面式廚房想做在預算內？三個訣竅：設計、收納量、機能的取捨

一邊做菜一邊看得到客餐廳、能跟家人朋友聊天互動的對面式廚房，人氣一直很高；但也有不少人因為「預算內做不起來」而放棄。其實只要在對的地方取捨，對面式廚房沒有想像中遙遠。這篇整理壓在預算內的三個訣竅。

對面式廚房有哪三種？優缺點是什麼？

「對面式廚房」不是單一型式。依照廚房與客餐廳的銜接方式，可以分成三種，特徵與優缺點各不同。

平面對面

廚房與餐廳側的吧檯由一整片檯面連起來、沒有高低差的型式。為了餐廳側也好用，檯面深度會比靠牆式廚房做得更深。

優點是客餐廚的開放感大增、廚房側的手邊也明亮；缺點是檯面全平，作業中的手邊容易被客餐廳一覽無遺。

造作對面

在廚房與客餐廳之間，由裝修單位以造作工程做一道半腰牆、擋住手邊視線的型式。

優點是自由度高：半腰牆上可以做展示層架、做壁龕收納，完全照生活方式與喜好客製，適合講究空間設計的人。缺點有二：造作部分由裝修單位施作，需要跟廚具端的圖面互相整合；而且完成前只能靠圖面想像，沒辦法事先看到成品。

雙檯面 DUALTOP 對面式

廚房側檯面與餐廳側吧檯，兩者都從廚具品牌的產品線裡挑選組合的型式。

餐廳側吧檯是配著廚房設計的，造型與機能整合度高，跟廚房的一體感和使用性都好；高度、材質這些完成後的樣子，也能在門市先體感確認再決定。缺點是選項來自品牌的產品線，設計自由度比造作對面低一些。

預算怎麼壓？先在三個面向排優先序

夢想很大、預算有限，怎麼辦？從「設計」「收納量」「機能」三個視角逐一排出優先順位，就是把總價收進預算的關鍵。

設計：廚房側與餐廳側，不必勉強同款

平面對面：很多人以為兩側門片要同款才有一體感，其實不必。廚房側只有做菜的人看得到，選好清潔、價格實在的不鏽鋼檯面與鏡面門片就好；餐廳側再配合家具，選有質感的霧面門片。不執著「裡外同款」，價格就能壓下來。

造作對面：重點在「工程費怎麼省」。先把想要的設計與素材告訴裝修單位、抓出大致費用；牆面避開造價偏高的磁磚、水泥粉光，檯板用集成材代替實木——素材選擇上就有調整空間，跟裝修單位邊聊邊修。

雙檯面 DUALTOP 對面式：跟平面對面一樣，兩側門片分開思考。檯面也一樣——廚房側與餐廳側可以用不同素材，把質感好的素材集中用在餐廳側（視線所及的那一面），花一樣的錢，看起來的質感高一截。

收納量：照生活方式抓「適量」，不貪多

「都做對面式了，餐廳側乾脆做滿收納」——先等等。不管開門式或抽屜式，收納量做越大，門片、滑軌等部件就越多，價格跟著上去；而且收納塞太多，反而變成雜物的堆積場。

收納型（抽屜）

半收納型（可選抽屜或開門式）

開放型

餐廳側可以選「整面收納」以外的做法：只做局部收納，或乾脆做成可以坐下的開放吧檯型，都是把價格收斂下來的選項。重點是看清楚自家實際需要的收納量。

機能：不要「全都要」，排出優先順位

廚房的便利機能與設備越看越想要，是預算爆掉的常見原因。訣竅是問自己：「想省掉的是哪一件家事」「哪個部位的清潔省力對我價值高」。例如：想讓洗碗變輕鬆，就裝洗碗機、放掉感應式水龍頭；絕對不想清排油煙機的人選自動洗淨型，願意自己動手的人選濾網好拆好洗的型式就夠。照優先序取捨，錢就花在刀口上。

報價時別忘了「工程費」

評估對面式廚房，不能只看廚具本體的價格——門市能給你的是本體報價，但舊廚具拆除、給排水與電源工程、周邊牆面地板的修整，都會產生費用。務必及早找裝修單位討論，用「含工程費的總價」來確認是否落在預算內。

結論：先想清楚「不能讓」與「可以讓」

把對面式廚房做在預算內的訣竅，說到底就是在設計、收納、機能三個面向，先想清楚自己「不能讓步的部分」與「可以妥協的部分」。想知道對面式廚房大概的價位帶、或在設計與機能的優先序之間拿不定主意，歡迎來濬玉門市，我們陪你一項一項把計畫排出來。