決定翻修之後，怎麼選出適合自己的廚具？

下定決心要翻修廚房了，卻不知道從哪裡下手——這是很多人的共同狀態。這篇整理選廚具前不可少的資訊收集方法，以及「堅持點」的取捨思路：先想清楚自己在意什麼，再對照各系列的設計，選起來就不會迷路。

開始考慮翻修，第一步做什麼？

先收集資訊。翻開原廠網站與型錄，看看翻修的進行方式、新一代廚具有哪些配備。就算計畫還很模糊也沒關係——查著查著，「還是想要面對餐廳的對面式」「顏色想要這種感覺」「想要這樣的收納」，屬於你自己的理想樣貌會慢慢浮出來。

CLEANUP 的繁體中文型錄可以直接下載：STEDIA 與 CENTRO 兩大系列都有，先在家翻過一輪，到門市討論時效率會完全不同。

怎麼決定「不能讓步」的堅持點？

理想的輪廓出來之後，下一步是整理「這裡絕不妥協」的優先順位。想清楚錢要花在哪、哪裡可以省，預算就不容易爆，整個翻修也會走得順。以下按四種常見的堅持點，對照 CLEANUP 的設計來看。

想堅持設計感，可以怎麼配？

想要一個漂亮的室內空間，可以參考設計取向的 CENTRO 系列，幾種常見配置的效果：

• 中島型（フラット對面 I 型）：四面開放的中島廚具，多人同時作業也順手，聚會時就是全場中心。動線短、作業效率高；以白色空間襯深棕色廚具，品味立刻出來。

中島型

• 靠牆 I 型加平行吧檯（二列型）：廚具靠牆、吧檯平行排開，作業區有兩處，多人分工快，又保留能看到客餐廳的對面式優點。低彩度的石紋粉色，替柔和的空間加上重點。

靠牆 I 型加平行吧檯

• L 型造作對面：一邊做菜一邊跟餐廳裡的家人聊天，造作矮牆剛好遮住作業中的手邊。搭配自然材質與白色文化磚，整體印象溫柔耐看。

L 型造作對面

想堅持好保養，該看哪些設計？

每天都要用的廚房，好不好清理直接影響生活品質。CLEANUP 有幾個代表性的設計：

• 導流水槽：光是開水沖洗，掉進水槽的菜屑就會順著導流軌道自然集中到排水口的濾籃。排水口與水槽一體成形、沒有接縫，清潔省力；再加上親水性的陶瓷系特殊塗層（e-coat 抗污塗層，日文原名「美コート」），髒污不易附著。

導流水槽

• 自動洗淨排油煙機（洗エールレンジフード）：排油煙機是公認難清的部位。這款只要把熱水放進給湯托盤、按下按鈕，濾網和風扇就整組自動洗淨。省下清潔的工，也省水。

自動洗淨排油煙機

想堅持收納量，有哪些巧思？

CLEANUP 的系統廚具在收納上做得很細。以 STEDIA 為例：

• 工具口袋（ツールポケット）：上段抽屜前緣約 20 公分深的淺收納。把料理常用的小工具放這裡，抽屜只要拉開 20 公分就能拿到，家事效率明顯提升。

工具口袋（爐台側）

工具口袋（水槽側）

• 滑動盒（スライドボックス）：利用抽屜內的上層空間再隔出一層。爐台櫃放重鍋、調理區的底櫃放調味料、水槽櫃放調理盆與濾網——照使用位置分區收納，作業自然順。

爐台櫃

調理區底櫃

水槽櫃

到門市時，建議用「正在做菜、正在洗碗」的心情實際開關抽屜，體感收納好不好拿、好不好放。

想堅持料理的舒適度，該注意什麼？

作業效率差，做菜的心情會跟著消磨。CENTRO 系列有兩個針對「作業本身」的設計：

• 不鏽鋼手工延展水槽（クラフツマンデッキシンク）：可自由移動的支援板架上水槽，作業面直接多一倍；要大量沖洗時把板子拿開，水槽又恢復整面開闊。

不鏽鋼手工延展水槽

• 中心站位設計（センターポジション設計）：重新檢視廚房作業的每一步，把浪費削掉——站在廚具中心點，備料、烹調、收拾一氣呵成。

中心站位設計

結論：型錄看完，實品才是答案

資料查完，最後一步是確認實品。顏色在紙上、螢幕上看到的，跟實物常常有落差，一定要用自己的眼睛確認。廚具的高度、尺寸感、抽屜開闔的手感，也都是站到實品前面才有的體感。

濬玉門市展示 CLEANUP 的系統廚具，採預約制、專人陪同——預約時告訴我們你的堅持點是設計、保養、收納還是動線，我們先把對應的展示與色樣準備好，你來了直接進主題。