排油煙機的油垢怎麼清？廚具原廠教的輕鬆保養術

每天開伙，排油煙機遲早會變得油油黏黏。清排油煙機這件事，很多人一想到就想拖。這篇整理自廚具原廠 CLEANUP 的保養講解：先教你把頑固油垢輕鬆清掉的方法，再談怎麼挑一台讓保養負擔大幅下降的排油煙機。

排油煙機的油垢是怎麼形成的？

烹調時產生的油煙、水蒸氣加上空氣中的灰塵，被排油煙機持續吸入後，受熱氧化、凝固，就成了黏答答的油垢。固化的油垢放越久黏性越強，越來越難清。

但整流板和濾網的清潔如果一直放著不管，油煙就抓不住——異味變重、往室外排出的油煙變多，連風管、外牆都會跟著髒。排油煙機清潔常被當成重勞動，其實抓到訣竅就能輕鬆收工。

頑固油垢的拆洗步驟是什麼？

核心做法一句話：把拆下來的零件泡進溫熱鹼性洗劑水，讓油垢先軟化再刷。由於是高處作業，請先確保踩踏穩固，注意安全。各機型細節不同，動手前記得對照你家機型的使用說明書。

準備的東西：

• 橡膠手套
• 報紙（鋪地面防髒）
• 鹼性清潔劑（小蘇打或倍半碳酸鈉）；鋁製零件請改用中性洗碗精
• 40–50°C 溫熱水約 1 公升
• 大型垃圾袋
• 海綿、舊牙刷

步驟一：清潔前的準備

先用報紙或塑膠布把爐台周圍和地面養生防護。為了安全，務必先拔掉電源插頭再作業；建議戴上橡膠手套，避免油垢傷手。

步驟二：依機型拆下零件

把濾網、渦輪風扇等可拆的零件取下。排油煙機大致分成靴型的「深型」與帶板狀整流板的「薄型」，固定方式不同，硬拆可能損壞。把說明書放在隨手可查的位置，照順序拆。

深型（靴型）

薄型

步驟三：調浸泡液

在水槽裡攤開垃圾袋，注入 40–50°C 的溫熱水。對付濾網網目和風扇上的油垢，小蘇打、倍半碳酸鈉這類鹼性洗劑很有效；但鋁製零件（包括部分渦輪風扇）碰鹼性劑會變色，這種情況改用中性洗碗精比較安心。比例約每 1 公升溫水加 2.5 小匙洗劑，攪拌溶解。

步驟四：浸泡後刷洗

零件放入浸泡液，袋口輕輕綁起，放置 20–30 分鐘。等油垢泡軟浮起，再用海綿或舊牙刷輕刷；卡在角落的頑垢，用免洗筷輕輕刮就能剝落。

步驟五：沖洗與乾燥

用清水沖乾淨，完全晾乾後再裝回去。

多年沒清、自己處理不動的內部油垢，或不確定機型怎麼拆，可以帶照片來濬玉門市聊聊，我們協助你判斷處理方式。

平常要怎麼保養才不會變成大工程？

「一年只大掃一次」其實是最花時間的方式，長期放置油垢還會縮短排油煙機壽命。理想節奏是：日常隨手擦，加上每月一次的定期重置。趁油還沒氧化變硬前處理，不用強力洗劑也能輕鬆擦掉。

洗了還是黏、吸力變弱，是壽命到了嗎？

有可能。「怎麼清都還是黏」「吸力比以前差」，未必是清潔方式的問題，而是機器本身的老化訊號。排油煙機的更換基準一般約 10 年：超過之後馬達劣化、零件被長年油垢腐蝕，再怎麼認真清也難回到原本性能。

特別要注意運轉時出現「轟」的異音、或機體不自然震動——這可能是馬達故障前兆，甚至有起火風險，不建議硬撐著用。老機種的塗裝也比新機弱，清潔磨擦掉漆後油垢更容易固著，形成惡性循環。換成新機型，過去花在清潔上的時間可以大幅省下，省電機種還能降低電費。

只換排油煙機，怎麼選才不後悔？

把握三個重點：

一、依廚房的型式選

廚房配置大致分：A. 靠牆的壁付式、B. 爐前有造作牆的對面式、C. 爐台側邊靠牆的對面式、D. 四面不靠牆的中島式。深型（靴型）基本上要貼牆安裝，適合 A、B；薄型、平型可以吊在天花板，中島等開放式對面廚房（C、D）也能裝。先確認你家屬於哪一型。

A. 壁付式

B. 造作牆對面式

C. 平面對面式（一側靠牆）

D. 中島式

二、更換時選跟原機同寬

日本排油煙機的寬度規格統一為 60、75、90 公分三種。更換時原則上選跟既有機器同寬；同時注意爐具寬度——基於安全與捕集效率，排油煙機的寬度必須大於或等於爐具寬度。壁付式廚房若兩側有吊櫃，機器是嵌在吊櫃與牆之間，臨時改尺寸多半行不通，先量清楚現況最保險。

三、用「好不好保養」選

排油煙機天天用，選好保養的機型直接省下家事時間。油垢不易附著的風扇、整流板特殊塗層、無濾網設計等，各產品功能不同，值得比較。

想大幅減輕保養負擔，有哪些選擇？

按一顆鈕自動洗淨：自動洗淨排油煙機（洗エールレンジフード）

想把清潔負擔降到很低，可以認識 CLEANUP 的自動洗淨排油煙機。它把濾網與風扇整合成「風扇濾網」，機器自動幫你洗：給湯匣加溫水、裝回機身、按鈕，約 10 分鐘洗淨完成，再倒掉排水匣的水就結束。

該洗的時候機器會用指示燈提醒，約兩個月洗一次，風扇濾網可以約 10 年不用拆下來。比起每月手洗，時間和用水都省。使用者的回饋多半是「清潔壓力消失了」。

依原廠實驗數據：與每月手洗相比，兩個月約省 90 分鐘、節水約 55 公升；實際依使用環境而異

另外可以加選「給氣清淨功能」：把外氣中的花粉、PM2.5 等物質捕集 95% 以上（依原廠條件測試：對象粒徑 2.0μm 以上、風量 100m³/h 的單次通過捕集效率；未確認 0.5μm 以下微粒之去除，亦非去除空氣中所有有害物質），把外氣過濾後再引進室內。

依原廠模擬條件計算的花粉濃度變化

想自己洗但要好洗：潔淨排油煙機（とってもクリンフード）

「想自己動手、但要輕鬆洗乾淨」的人適合這台。立體構造的集煙設計把油煙確實抓住；葉形整流板（リーフプレート）本身帶親水性塗層，溝槽少，不用牙刷，像洗盤子一樣用海綿就能把油垢洗掉。

內部渦輪風扇是一鍵拆卸設計——不用轉油膩的螺絲，按一下就能取下，高處作業更安全快速。還有保養時期提醒燈等輔助功能。

結論：先養成小保養習慣，再讓設備幫你省力

排油煙機的清潔正解跟水槽一樣：趁油垢還沒固化前，日常隨手擦、每月小重置。而換一台好保養的機型，能把這件家事的負擔從根本降低。

自動洗淨排油煙機和潔淨排油煙機在濬玉門市都看得到實品，怎麼拆、怎麼洗，現場直接示範給你看。家裡廚房用了快 20 年、或吸力明顯變弱的，也歡迎帶著現況照片來門市聊聊更換方案。